QUINTA DOS MURÇAS RESERVA TINTO 2015

O Quinta dos Murças “Reserva” Tinto é resultado de um blend harmonioso composto por Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Amarela, Tinta Barroca e Tinta Roriz.

Seus frutos vieram de vinhedos de 150 a 280m de altitude, plantados em solo de xisto, terroir que dá origem a vinhos de grande elegância e potencial de envelhecimento. Esse vinho, elaborado com frutos de vinhas com 40 anos de idade, teve poucos exemplares.

O ano de 2015 foi seco, sem chuvas entre o inverno e a primavera e a falta de água no solo ocasionou em uma diminuição de frutos. Sua vindima foi feita manualmente e os frutos foram selecionados antes de serem levados aos lagares de granito, com a pisa feita a pé. Para a sua fermentação alcoólica, os enólogos David Baverstock e Luís Patrão apostaram em leveduras indígenas. Já o seu estágio, foi feito em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses.

O resultado de todo o processo é um vinho de cor intensa e profunda. Com aromas dominados pelos frutos pretos maduros, como ameixa e amora, pelos aromas balsâmicos, e por notas de especiarias, provenientes do seu estágio em barrica. Em boca, uma ótima acidez e excelente persistência, com taninos maduros e bem equilibrados.

Apresenta também a presença de cassis e toques de cravo, pimenta e cacau tostado, com um final longo e persistente. Um ótimo vinho para ser apreciado em boas companhias, harmonizando com carnes como um carré de cordeiro com crosta de ervas ou um delicioso paillard de mignon.