Quinta Monte São Sebastião Reserva Tinto 2016

Os vinhos tintos do Douro variam no estilo, do leve e frutado com boa acidez, ao exuberante e suave, ao escuro e denso com sabores de fruta escura madura, com toques herbais e a distinta influência dos terrenos ricos em Xisto. Os vinhos desta região portuguesa são frequentemente de um profundo tom de roxo, graças às cascas espessas das uvas locais, que apresentam esse espessamento devido ao intenso calor do verão da região. O Monte São Sebastião Reserva Tinto, resulta de uma vinha com mais de 35 anos de idade, onde foram plantadas as seguintes variedades: Touriga Franca, Tinta Barroca e Touriga Nacional. As uvas são colhidas manualmente, e o vinho estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês e depois descansa por mais 12 meses em garrafa. Cor rubi fechada e intensa caracteriza visualmente assim este vinho. No plano olfativo mostra-se fresco e com fruta vermelha num casamento harmonioso com as notas terciárias da maturação em barrica. Na boca, mostra-se como um típico vinho do Douro, com taninos firmes mas finos, que lhe conferem estrutura e robustez. Muito elegante! Ao preencher a boca, evidencia vivacidade e frescor proveniente da acidez natural das uvas que lhe deram origem, o que serve de tônico antes de um final persistente e frutado. Vai bem com carnes vermelhas untuosas, grelhadas ou assadas, com queijos macios e massas com molho denso, como ragu de cogumelos.