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RIPPON PINOT NOIR 08
Um exótico Pinot Noir de Wanaka, com 94 Pontos pela Wine & Spirits e a elegância de um grande Pinot do Velho Mundo.
Carnes
Aves
Queijos
A vinícola Rippon demonstra todo o potencial que o terroir neozelandês tem para elaborar grandes vinhos de Pinot Noir.
A propriedade está na família há mais de um século e os vinhedos foram plantados há mais ou menos 40 anos, com cultivo orgânico desde o plantio e biodinâmico desde 2002, todas as vinhas possuem raiz Vitis Vinifera, o que significa que nenhuma delas foi enxertada para que se tornasse mais resistentes a pragas.
Os vinhos elaborados na propriedade são excelentes! Perfumados, elegantes, super equilibrados e com boa complexidade, assim como este Pinot Noir da auspiciosa safra 2008.
As uvas foram colhidas à mão em caixas pequenas de 10 kg e selecionadas na vinícola. As parcelas foram fermentadas em separado em 10 tanques de aço de 2.000 litros, com 20% de cachos inteiros. O vinho, então, passou 18 meses em barricas francesas de até 4 anos, sendo 30% novas, sendo depois diretamente engarrafado sem filtração ou colagem.
O resultado foi um vinho que entrega a tipicidade do seu terroir e da sua vinícola, com encantadores aromas de frutas vermelhas e negras bem maduras, como cassis, ameixas e cereja amarena.
Em boca é complexo, cheio de presença e personalidade. Tem corpo médio para cheio e, além das frutas vermelhas, tem também notas mais ferrosas, de terra molhada, cogumelos e um toque de madeira. Sua textura é sedosa como veludo, com taninos muito finos e final longo.
94 Pontos - Wine & Spirits - “Nick Mills ajustou suas videiras às elevações frias de Wanaka, trabalhando com viticultura natural e vinificação para produzir este Pinot Noir explosivamente xistoso, um clássico de Central Otago. O poder terroso do vinho é verificado por camadas de frutas vermelhas e aromas de ruibarbo e rosa, sustentando um notável equilíbrio de frutas doces e acidez atrevida. Os sabores duram, incentivados pela longa exposição ao ar, prometendo anos de desenvolvimento pela frente”.
93 Pontos - Wine Spectator - “Apresenta aromas encantadores, com sândalo, especiarias asiáticas, pimenta branca, pedra britada e notas florais secas. Os detalhes continuam, oferecendo morango, cereja e um ótimo equilíbrio entre taninos e acidez, mantendo os sabores frescos e vivos”.
91 Pontos - Robert Parker
A história de Rippon começou em 1912, quando Sir Percy Sargood comprou uma estação nas montanhas nos flancos ocidentais do Lago Wanaka, abrangendo todo o que hoje é o centro de Wanaka.
Trinta anos depois, o neto de Percy, Rolfe, foi tenente de submarinos na Segunda Guerra Mundial. Durante o serviço, Rolfe passou algum tempo na costa atlântica de Portugal. As encostas xistosas do vale do Douro lembravam-lhe a casa, era o seu “primeiro momento de lâmpada”.
Após a guerra, Rolfe voltou ao negócio familiar de importação/exportação de vinhos. “Mesmo nas décadas de 1930 e 1940, os vinhos apareciam regularmente na mesa.”
Foi somente em 1975, trinta anos depois de sua ideia inicial enquanto dirigia a fazenda como um reprodutor de cabras angorá, que ele e sua esposa Lois decidiram plantar algumas videiras experimentais. Vendo que eles haviam levado, ele, Lois e seus três filhos se mudaram para a França por um ano para tentar a vida do vigneron.
Retornaram à Nova Zelândia e em 1982 iniciaram o plantio comercial dos 15 hectares que hoje compõem a Rippon.
Rippon é orgânico desde o início e biodinâmico desde 2002, depois que o enólogo Nick Mills retornou de seus estudos na Borgonha.
