RITME BLANCO AOC 2022

Embora a DO espanhola do Priorat seja formada por mais de 17 mil hectares, apenas pouco mais de 2 mil são plantados com videiras nos seus 12 municípios e zonas de cultivo. A produção se concentra, principalmente, em uvas tintas, a exemplo da Garnacha e da Cariñena.

Entre os brancos, a principal casta é a Garnacha Blanca. Ela própria uma exclusividade de poucas vinícolas dentro do Priorat, representa apenas 5% do total dos vinhedos da região.

No Brasil é uma raridade. Abaixo de R$400-R$500 então, quase impossível de achar. O Ritme Celler Blanco 2022 é uma exceção à regra. Produzido a partir de 100% Garnacha Blanca. As uvas foram maceradas a frio durante 2 dias para maximizar o caráter da fruta.

Cerca de 30% do vinho passou por fermentação de 3 meses em barricas de carvalho francês novo e os demais 70% fermentaram em cubas de inox. Posteriormente, o vinho amadureceu por 11 meses nas mesmas barricas onde fermentou.

Dourado, brilhante na taça, nos aromas já mostra uma viagem sensorial, com aromas que remetem a limão seco, caroço de pêssego, camomila, ervas suculentas e flores secas, com um lado de pastelaria e um toque mineral.

Em boca oferece acidez linda, brilhante, que vai se destacando em boca de forma sutil, um preenchimento do paladar que deixa salivar cada vez mais com o passar do tempo. Seco e expansivo, transmite pêra, um lado cítrico de laranja kincan e casca de laranja, também fruta de caroço, damasco, nuances de pêssego acentuados por notas de pimenta branca. O final longo e pedregoso mostra uma energia vibrante, com um fundo de notas exóticas de mel e de cera de abelha.

Aproveite para harmonizar com um robalo assado com aspargos.

92 Pontos - Guia Peñin

93 Pontos - Sonoma Market