RITME CELLER ETERN PRIORAT DOQA 2021

O Priorato, região mediterrânea da Catalunha, é uma das duas únicas regiões da Espanha com status DOCa, onde solos de llicorella, clima severo e vinhas antigas resultam em tintos de enorme personalidade e estrutura. É nesse terroir extremo que Albert Jané elabora este raro e impactante tinto.

Ao longo dos últimos 10 anos, o Jane tem sido destaque dentro e fora da Catalunha, ganhando renome em Priorato e com a crítica internacional, sobre tudo nas publicações Wine Advocate do Robert Parker, Vinous (Antonio Galloni) e Guia Peñin. O trabalho com vinhas velhas, de esculpir verdadeiras obras das colinas íngremes de Priorato com seu Ritme Celler, e a elaboração de alguns melhores vinhos da região vizinha, Montsant, com seu trabalho com Acústic Celler, tem gerado bastante louvor. Hoje é considerado entre os jovens enólogos mais importantes da Espanha.

Este é seu melhor vinho. Com apenas 3 barricas elaboradas anualmente, na média 1600 garrafas, o Ritme Etern é disponível somente por alocação. Muitas vezes comparado aos maiores vinhos de Priorato-- Clos Mogador, Pedra de Guix, Clos Martinet, mas precificado por um valor muito mais acessível, este vinho é para os grandes colecioandores e apreciadores que buscam os maiores rótulos da Espanha.

Produzido a partir de vinhas muito velhas, com predominância de Carinyena (92%) e um toque de Garnatxa (8%), fermenta com leveduras indígenas e passa de duas a três semanas em maceração.

Amadurece por 12 meses em barricas usadas de carvalho francês de 400 litros, preservando o caráter do fruto e o perfil mineral do Priorato.

Com apenas 1.632 garrafas produzidas nesta safra, entrega um perfil potente e concentrado. Sentimos aromas profundos de frutas negras maduras — amora, cassis, ameixa seca — entrelaçadas com notas defumadas, grafite e ervas mediterrâneas, típicas do solo de licorella do Priorat.

Em boca, a entrada é densa e envolvente, com taninos muito finos, ainda presentes, mas já domados. A textura é sedosa, mas com pegada — um vinho que ocupa o palato com presença. A fruta escura logo ganha camadas de alcaçuz, lavanda seca, anis, cacau amargo e um toque salino que dá ritmo ao conjunto. A acidez é firme e tensa, equilibrando o perfil maduro e dando energia ao vinho.

Depois de 30 minutos na taça, o Etern se transforma: a potência inicial cede espaço à elegância — um vinho mais floral, com notas de violeta e rosa seca, fruta mais definida (framboesa silvestre, cereja preta), toques de incenso e uma mineralidade que lembra pedra aquecida ao sol. A madeira se integra por completo, revelando um final longo, com ecos de ameixa, chocolate amargo e ervas secas, quase balsâmico.

Essa é a elegância característica do Priorat em sua melhor forma: força e profundidade sem pesar, concentração com frescor, rusticidade com refinamento. Um vinho que emociona mais a cada gole, especialmente se servido a 16°C e decantado por 1 hora.

Sugerimos harmonizar com paleta de cordeiro assada lentamente com alecrim e alho, servida sobre cama de cogumelos selvagens e batatas rústicas.

95 Pontos – Guia Peñín

94 Pontos – Tim Atkin

93 Pontos – Luis Gutiérrez – Robert Parker Wine Advocate

“O 2021 Etern vem de vinhas muito velhas, com maioria de Cariñena e cerca de 8% Garnacha. Tem 15% de álcool e é encorpado, potente e concentrado, mas com boa frescura. Fermentado com leveduras indígenas e duas a três semanas de maceração, amadureceu em três barricas usadas de 400 litros por 12 meses. É esfumaçado e apimentado, com notas de frutas negras, textura terrosa e taninos abundantes, com final seco.”