ROCAMADRE MALBEC PARAJE ALTAMIRA 2019

Anote esse nome caso queira conhecer alguns dos melhores vinhos da Argentina: Paraje Altamira. Localizado no Valle del Uco, o IG Paraje Altamira está a 120km de Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes. Seus vinhedos estão entre 1000 a 1200 metros acima do nível do mar, e sofrem influência do clima seco e com poucas chuvas. É neste local que o produtor JuanFa Suárez e sua esposa Cecília Duram elaboram o Rocamadre Malbec Paraje Altamira 2020. A região tem períodos de frio e ampla amplitude térmica o ano todo. Luz solar intensa e chuva escassa geram um ambiente muito saudável para fazer vinho. Os solos são aluviais, com uma camada superficial franco-arenosa cobrindo solos ricos em carbonato de cálcio. Esse blend é elaborado com 90% de Malbec e 10% Cabernet Franc, tem uvas provenientes das parcelas mais rochosas do vinhedo localizadas na área chamada “Altamira Nuevo”, que é mais alta, mais fria e mais calcária da propriedade. A agricultura e vinificação são feitas de forma sustentável ??com leveduras indígenas e com uso da água do degelo andino para irrigar suas plantações. Após 10 meses em barricas de madeira usadas, o resultado é um vinho incrível e complexo. Na boca, começa mineral e vai se abrindo até se transformar em um vinho frutado, com entrega generosa de frutas negras como amora e ameixa. Em boca tem volume e taninos macios. Um vinho maravilhoso. Um vinho ideal para acompanhar carnes vermelhas e de caça, embutidos, molhos encorpados e queijos duros. Fica uma delícia com Filet Mignon ao molho de mostarda e ossobuco com risoto de açafrão.