CAPANNA ROSSO DI MONTALCINO DOC 2021

O Capanna Rosso di Montalcino DOC 2021 é elaborado exclusivamente com uvas Sangiovese cultivadas na prestigiosa região de Montosoli, ao norte de Montalcino, por uma das famílias pioneiras da zona.

A vinificação acontece com fermentação alcoólica e maceração pelicular por 18 a 20 dias em temperatura controlada, seguida de fermentação malolática espontânea, ambas em barris cônicos de carvalho eslavo.

O amadurecimento ocorre por 6 a 10 meses em barris de carvalho eslavo de 20 a 32 hectolitros, seguido de afinamento em garrafa por pelo menos 3 a 4 meses.

Apresenta cor vermelho rubi intenso. No nariz revela notas de frutas vermelhas frescas com leve toque de baunilha. Em boca apresenta boa estrutura, consistência com o nariz, taninos presentes, mas bem integrados e final persistente.

Vai muito bem com massas com molho de carne, carnes vermelhas grelhadas e embutidos toscanos.

93 Pontos - Revista Adega "Chama atenção pela estrutura e pelo volume em boca, com suas frutas vermelhas e negras maduras e sua refrescante acidez ditando as regras e conferindo fluidez ao vinho. Estruturado, mas também nítido e preciso, tem taninos firmes e de textura arenosa e final suculento e persistente, com toques terrosos, de groselhas, de tabaco, de ervas e de especiarias doces, que convidam a uma segunda taça."

93 Pontos - Wine Review Online - "Capanna é um dos melhores. Seu Rosso oferece a mineralidade escura e a fruta escura, semelhante à cereja, do Brunello, envoltos em taninos finos que conferem uma textura suave. O que lhe falta em complexidade, compensa com puro prazer imediato. Experimente-o neste inverno com massas substanciosas ou carnes grelhadas."