ROYAL PALMEIRA CARDEAL LOUREIRO 2020

O Royal Palmeira Cardeal Loureiro 2020 é elaborado exclusivamente com Loureiro de vinhedos cultivados sob manejo sustentável no norte de Portugal.

A vinificação combina maceração pré-fermentativa em baixa temperatura, prensagem suave e fermentação em tanques de inox.

Parte do mosto finaliza sua fermentação em barricas de carvalho francês usadas (com mais de 10 anos de uso), onde também ocorre bâtonnage nos primeiros 6 meses.

Alguns barris passam por fermentação malolática espontânea. Após 12 meses em madeira, o vinho descansa em inox antes de ser engarrafado, com mais um ano de envelhecimento na garrafa antes de ser lançado.

Apresenta cor amarelo brilhante, com aromas de flor de laranjeira, mandarina, cítricos frescos e pele de pêssego.

Em boca, mostra corpo médio, acidez vibrante e uma mineralidade linear, com final sedoso e muito longo.

Vai muito bem com polvo à lagareiro, risoto de limão siciliano com camarões, ceviche de linguado, salada de brotos com manga, ou tofu grelhado com molho cítrico.

“Tenso e vibrante, mostra frutas brancas e cítricas acompanhadas de notas florais e herbáceas, tudo equilibrado por acidez elétrica e textura tensa e cremosa. Preciso e refinado, tem final fluido e persistente, com toques salinos, de limão siciliano, de pêras, de frutos secos e de umami.”