RUI MADEIRA BEYRA TINTA RORIZ VINHA DA SANTA MARIA DOC 2018

As vinhas e os vinhos do projeto Beyra são comandados pelo Rui Madeira, apontado pela revista Wine Spectator como um dos melhores frutos do Novo Portugal. Este rótulo é um raro exemplar, produzido em pequenas quantidades, apenas em em anos de excepcional qualidade, com fermentação natural e engarrafado sem filtragem. Para o Beyra Tinta Roriz Vinha da Santa Maria 2018, foram escolhidas uvas 100% Tinta Roriz provenientes da vinha da Santa Maria na freguesia de Vermiosa, em pleno Parque Natural do Douro Internacional, viticultura de sequeiro. A região conta com solo argiloso calcário e está a uma altitude média de 825 metros. Trata-se de um vinho colhido manualmente, cuja fermentação natural se dá com leveduras indígenas em cubas de cimento, seguido de fermentação maloláctica em barricas, por onde estagia por 12 meses para aportar aromas e sabores. No nariz, entrega um aroma intenso e impactante de grande complexidade, resultante de uma maturação excelente e baixa produtividade. Notas de alfazema, ervas finas, denota muita pureza e elegância, perfeito equilíbrio entre frutos negros, alcaçuz e discretas notas de especiarias em harmonia com aromas suaves de barrica. Em boca, é muito fresco, firme e amplo, com taninos firmes e volumosos.Deixa antever uma grande longevidade em garrafa, podendo ser desfrutado desde já mas ainda capaz de aportar novos sabores pelos próximos anos de guarda. Vai bem para acompanhar uma seleção de embutidos, como copa, salame e chorizo, e queijos firmes, além de massas com ricos molhos e carnes untuosas assadas.