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SANTA EMA AMPLUS ONE CARMÉNÈRE 2016
Carménère premium com 9 anos de guarda, 92 pontos James Suckling e Wine & Spirits, da zona mais nobre de Peumo, agora no auge de sua evolução e sedosidade.
Carnes
MassasMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
Com 9 anos de guarda, o Santa Ema Amplus One Carménère 2016 chega ao mercado brasileiro no momento ideal de sua evolução, quando a estrutura inicial se transformou em elegância e os taninos ganharam uma sedosidade única.
É elaborado com uvas selecionadas da zona de Peumo, no coração do Valle de Cachapoal, reconhecida como o terroir mais expressivo para a Carménère no Chile. Os solos aluviais e pedregosos, combinados com a grande oscilação térmica da região, proporcionam condições ideais para o pleno desenvolvimento desta casta emblemática.
O blend reúne 75% de Carménère, 20% de Syrah da mesma zona de Peumo, e 5% de Carignan de vinhas velhas de Maule, criando uma composição que equilibra a expressividade herbácea da Carménère com a estrutura tânica adicional das outras varietais.
Após fermentação em cubas de aço inox a 30°C por 7 dias, seguida de maceração pós-fermentativa de 6 dias, o vinho amadureceu por 12 meses em barris de carvalho francês e americano, novos e usados, ganhando complexidade e estrutura. Mais 6 meses de descanso em garrafa completaram o processo antes do lançamento.
Hoje, apresenta cor vermelha rubi profunda com reflexos violetas. No nariz, entrega aromas expressivos de cerejas negras e cassis, envolvidos por notas de tabaco, chocolate e grafite.
Em boca, revela-se estruturado e potente, com taninos redondos que evoluíram para uma textura sedosa, proporcionando um final volumoso e sedutor.
Harmoniza perfeitamente com um steak au poivre vert.
92 Pontos - James Suckling
"Um excelente tinto com muito caráter de pedras quentes e amoras. Algumas ervas frescas também. Corpo cheio, taninos redondos e firmes e um final saboroso."
92 Pontos - Wine & Spirits
91 Pontos - Guia Descorchados
"Esta safra tem 85% de carménère, 10% de syrah, ambos da zona de Peumo no Valle de Cachapoal, e o restante de carignan de vinhas velhas de Maule para reforçar a estrutura de taninos e também a acidez. A carménère tem a palavra aqui, com seus tons herbáceos e seus sabores de frutas vermelhas em um vinho amável, cremoso, muito frutado."
Santa Ema foi pioneira no Vale de Maipo no início do século XX, quando Don Pedro Pavone Voglino, imigrante italiano, atleta e empresário, descobriu a Ilha de Maipo, um terroir que há mais de 60 anos expressa uma trajetória de sucesso na viticultura da Cordilheira dos Andes.
O fundador, juntamente com seu filho Félix Pavone Arbea, empreendedor e visionário, iniciaram em 1956 a empresa Viños Santa Ema, com avançada infraestrutura industrial para o desenvolvimento de vinhos de qualidade. A vinícola conquistou o Chile e gradualmente começou a exportar para diversos países do mundo.
Atualmente está na quarta geração da família Pavone, que continua cuidando do espírito, missão e visão de seus pioneiros: respeito pelas pessoas, prioridade na qualidade, cuidado com o meio ambiente e trazer a personalidade do terroir dos Andes para seu público fiel.
