SILVIO GRASSO BAROLO DOCG 2018

Os vinhos de Silvio Grasso ainda são pouco conhecidos no Brasil, pois são muito difíceis de encontrar. Poucas safras foram importadas para o nosso país, então essa é uma bela oportunidade de conhecer os famosos Barolos da família Grassi.

A safra 2018 em Barolo rendeu vinhos elegantes, clássicos, que para muitos produtores, remetem aos grandes vinhos da Borgonha.

Este Barolo vem do precioso terroir de La Morra, onde o solo tem origens miocenas, do período tortoniano, ou seja, entre 11 e 6 milhões de anos atrás. É composto majoritariamente por margas azul-acinzentadas, argila mista e areia muito fina, permitindo que as raízes das vinhas atinjam grandes profundidades. Também são solos ricos em calcário, magnésio e manganês.

Estes solos da encosta oriental de La Morra conferem uma elegância inconfundível aos vinhos, que distinguem-se pela fineza e equilíbrio aromáticos, mantendo uma boa longevidade e estrutura.

Silvio Grasso Barolo DOCG 2018 é um 100% Nebbiolo que foi fermentado por 10 dias em tanques de aço inox. O vinho foi então envelhecido em barricas de carvalho francês (30% novas) por 24 meses, seguidos de 12 meses em garrafa antes do lançamento.

Em taça apresenta cor vermelho-rubi intensa e vai se abrindo delicadamente em aromas de frutas vermelhas e pretas, como amora e groselha, também um pouco de fruta em compota, seguidos de nuances de couro, tabaco doce, amêndoas torradas e especiarias.

Em boca é sólido, estruturado e tem boa complexidade. Oferece destaque para os sabores de ameixa assada, café expresso e cravo, em excelente equilíbrio com seus taninos marcantes e assertivos, acidez brilhante que indica boa longevidade para este tinto e um final de boca longo e prazeroso.

Perfeito para ser harmonizado com ragu de ossobuco com polenta cremosa ou um clássico spaghetti alla puttanesca acompanhado por um polpettone.

91 Pontos - James Suckling - “Bons aromas de frutas vermelhas e nozes seguem até um paladar de corpo médio com taninos integrados e final médio”.