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TAYLOR'S PORTO FINE RUBY
Ruby, o príncipe dos vinhos do Porto.
Queijos
Uma das grandes escolas do vinho é a do Porto. Os enólogos precisam combinar mais de 30 uvas, com 3 terroirs (baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior) e cumprir a regra de envelhecer por 3 anos, no mínimo, sem deixar tudo desandar. Que mestria!
Uma das melhores vinícolas é a Taylor`s, que tem 328 anos de idade.
Destacamos hoje o Taylor`s Fine Ruby. Vermelho brilhante, tem aroma de ameixa em calda e toque floral. Musculoso, saboroso, tem taninos que, junto com a acidez, formam um vinho intenso e encorpado.
Poderoso o suficiente para acompanhar queijos fortes e curados, ou até mesmo brownies de chocolate amargo. Bom resfriar um pouco! Depois de aberto, vai bem por uns 20 dias.
A Taylor’s é uma empresa familiar, fundada em 1692 e que tem mais de 328 anos de história. Uma raridade!!!
Foi aberta 60 anos antes de existir a denominação Vinho do Porto e 7 anos antes do nascimento de Marquês de Pombal, diplomata que iria, em 1755, fazer a demarcação da região do Douro.
Contemporânea à criação do Champagne, por Dom Pérignon, é uma empresa que está sob o comando da família Taylor's há mais de 10 gerações, e é isso que garante a alta qualidade de seus vinhos.
