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TENUTA DI BISERNO INSOGLIO DEL CINGHIALE TOSCANA 2022
TENUTA DI BISERNO INSOGLIO DEL CINGHIALE TOSCANA 2022
Um dos grandes tintos da Maremma Alta, costa da Toscana, assinado pelos irmãos Antinori, os atrás da Tignanello e Ornellaia!
Selos e premiações
- ws93
- js93
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Carnes
Massas
Queijos
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TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
4 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
MerlotCabernet SauvignonPetit VerdotSyrahCabernet FrancSobre o produto
Generoso e profundo, um tinto de Maremma Alta, elaborado por dois gênios da viticultura italiano.
Localizada na comuna de Bibbona (Alta Maremma), a Tenuta di Biserno é uma vinícola ultra-premium fundada em 2001 pelos irmãos Lodovico e Piero Antinori.
Com uma produção limitada, quase 100% destinado para os melhores restauranetes da Itália e as importadoras dos EUA, este vinho, o principal da casa, cada ano conquista admiradores.
“Acho o estilo dos vinhos da propriedade uma combinação fascinante dos vinhos de Ornellaia e Sassicaia, realçando a generosidade do primeiro e a firmeza e espinha dorsal dos segundo.” James Suckling
Nesta safra, Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 2022 é principalmente Syrah, com com quantidades menores de Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
Seu nome faz referência à javali local, que vagueia pelos vinhedos da propriedade, também pilar da tradição culinária da região desde a época dos Etruscos.
Fruta preta é a destaque neste vinho, com aromas atraentes de amora, ameixa e cereja escura, que leva para pimenta, ervas mediterrâneas (machia, a famosa arbusto destas colinas), também um toque de alcaçuz.
No paladar, é encorpado com taninos aveludados e acidez vibrante, apresentando sabores de frutas vermelhas e pretas maduras, especiarias e um toque de fumaça. A Syrah fornece uma espinha dorsal plena, enquanto a Cabernet Franc e a Merlot adicionam um lado herbáceo e lindo maciez.
“Puro e polido, com bastante foco e harmonia”, nas palavras do James Suckling, que deu 93 Pontos.
Daqui a uns anos, com guarda cuidadosa, este vinho estará no auge e o vinho merecerá ainda mais.
Se abrir agora recomendamos decantar durante 60 minutos. Janela ideal para tomar - 2026 - 2032.
Harmoniza muito bem com carnes de caça e o javali cinghiale (que dá nome ao vinho), faisão assado e carré de cordeiro.
93 Pontos - James Suckling - Groselhas pretas maduras, cerejas escuras, chocolate, cedro escuro e um toque de mocha no nariz. Suave e texturizado com corpo médio a encorpado e taninos aveludados. Puro e polido e já muito atraente, mostrando harmonia e foco. Beba ou segure.
93 Pontos - Wine & Spirits
História
Marchese Lodovico Antinori descobriu a propriedade de Tenuta di Biserno perto de Bibbona, em Maremma Alta, nos idos de 1994, enquanto procurava terras para expandir seu vinhedo Tenuta dell'Ornellaia.
Dada sua proximidade com Bolgheri, não é surpreendente que ele tenha se impressionado com a semelhança no terroir. O que ele encontrou em Bibbona, no entanto, revelou um enorme potencial e o inspirou a desenvolver um plano bem diferente.
Finalmente, em 2001 juntamente com seu irmão Piero Antinori, seu sobrinho Niccolo 'Marzichi Lenzi e o acionista Umberto Mannoni, decidiram dar vida ao projeto e escrever a história da Tenuta di Biserno e Tenuta Campo di Sasso (hoje ambos levam o nome Biserno Campo di Sasso).
“Acho o estilo dos vinhos da propriedade uma combinação fascinante dos vinhos de Ornellaia e Sassicaia, realçando a generosidade do primeiro e a firmeza e espinha dorsal dos segundo.” James Suckling