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TENUTA SANT'ANNA VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2019
TENUTA SANT'ANNA VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2019
O clássico Ripasso do Vêneto com toda a complexidade do processo tradicional, enriquecido pelas cascas do Amarone, resultando em maior estrutura e profundidade aromática.
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.50%
TEMPO DE BARRICA
9 MESES
TEMPERATURA
18.00 °CSobre o produto
Valpolicella Ripasso leva o nome do processo tradicional de "ripasso" - uma segunda fermentação do vinho Valpolicella sobre as cascas residuais do Amarone por cerca de 15 dias. Esta técnica secular confere ao vinho maior corpo, complexidade e estrutura, criando uma ponte entre o jovem Valpolicella e o poderoso Amarone.
Elaborado com as uvas clássicas da DOC (Corvina, Corvinone e Rondinella), este exemplar de 2019 amadureceu por 9 meses em barricas de madeira, seguido de pelo menos 6 meses de repouso em garrafa.
Apresenta cor vermelho rubi profunda e nariz complexo, realçando a frescura da fruta com notas de especiarias.
Em boca é harmonioso, cheio e aveludado, com o equilíbrio certo entre taninos e acidez. O processo de ripasso adiciona camadas de sabor que tornam este vinho mais encorpado e persistente que um Valpolicella tradicional.
Vai muito bem com risotto de cogumelos, ossobuco alla milanese e queijos envelhecidos como Gorgonzola DOP.
História
A Tenuta Sant'Anna está localizada na província de Treviso, no coração do Vêneto, e pertence ao tradicional grupo Genagricola, braço agrícola da Generali, com mais de um século de atuação. A vinícola é conhecida por sua dedicação a vinhos varietais frescos e acessíveis, focados na expressão pura das uvas e do terroir local.
Com vinhedos em zonas privilegiadas da região, a Tenuta Sant'Anna combina práticas agrícolas sustentáveis com tecnologia moderna, sempre mantendo o compromisso com a tipicidade e a qualidade constante. É referência na produção de vinhos para o consumo diário com identidade regional, como este Valpolicella Ripasso DOC, que entrega complexidade, estrutura e prazer, exatamente como se espera de um bom tinto do nordeste da Itália.