TENUTE DEL CERRO SILÍNEO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2019

Existe um vinho nobre de Sangiovese que nasce na Toscana e, tradicionalíssimo. Indícios mostrarem que a sua existência remonta há mais de 2000 anos.

Estamos falando da Prugnollo gentile, sub-especie da Sangiovese que é encontrado no extremo sul da Toscana, onde faz parte da viticultura milenar. A melhor versão é o Vino Nobile di Montepulciano, um dos mais importantes tintos da Toscana, nomeado em homenagem à cidade onde é produzido.

Vino Nobile quer dizer “o vinho dos nobres”, por mais de dois séculos famoso entre reis, papas e presidentes.Antes do Brunello di Montalcino, o Vino Nobile era rei. Hoje as melhores versões podem ser comparados com os grandes Brunellos.

Esta versão, da abençoada e ensolarada safra 2019, foi elaborada majoritariamente a partir de Sangiovese Prugnolo Gentile, com um pouco de Merlot e Colorino, e passou por maceração e fermentação a temperatura controlada (24°-28°C) em tanques de aço inox com remontagens diárias; após a trasfega, o vinho é transferido para grandes barricas de carvalho onde envelheceu durante pelo menos 18 meses.

No nariz chega com personalidade. O buquê desabrocha em mentol, alecrim e ervas frescas. Após algumas girafas na taça, demonstra nuances de chá preto e cereja madura com toques de baunilha.

Em boca é brilhante, extremamente macio, com traços de baunilha, fruta vermelha madura, toques de café, nibs de cacau e um elegantíssimo caráter herbáceo que encanta e agrega complexidade. Poderoso e impactante, com corpo pleno, ainda mostra um lado sedoso, domado, deste vinho "nobre".

Para harmonizar, pense em pratos de carne assada e queijos temperados, pois são a combinação perfeita!

3 Bicchieri - Gambero Rosso

93 Pontos - Sonoma

91 Pontos - James Suckling

“Aromas de frutos maduros e cereja com alguns tons de baunilha. É cheio e suculento, com um paladar grande e um final cremoso. Em camadas, embora um pouco antiquado. Beba ou segure”.

90 Pontos - Vinous

“O buquê do Vino Nobile di Montepulciano Silíneo 2019 abre como se você estivesse esculpindo uma pedra cinzenta para encontrar uma mistura de groselhas pretas e caril exótico. Tem textura macia, mais elevada e refinada do que o esperado, com suculentas frutas de amora compensadas por tons cítricos azedos e saborosos de ervas. Os taninos aderentes permanecem sob um ar de violetas e lavanda enquanto o 2019 termina estruturado, mas não tão severamente. Silìneo é principalmente Sangiovese com um pouco de Merlot e Corolino. Passa sete meses refinando em tonneaux, seguidos de outros onze meses em grandes barris de carvalho eslavo”.