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TENUTE DEL CERRO SILÍNEO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2019
3 Bicchieri da Gambero Rossol! Este Vino Nobile di Montepulciano, que representa o ápice da Sangiovese do sul da Toscana, vem para conquistar até os paladares mais exigentes. Conheça!
Carnes
Massas
Queijos
Existe um vinho nobre de Sangiovese que nasce na Toscana e, tradicionalíssimo. Indícios mostrarem que a sua existência remonta há mais de 2000 anos.
Estamos falando da Prugnollo gentile, sub-especie da Sangiovese que é encontrado no extremo sul da Toscana, onde faz parte da viticultura milenar. A melhor versão é o Vino Nobile di Montepulciano, um dos mais importantes tintos da Toscana, nomeado em homenagem à cidade onde é produzido.
Vino Nobile quer dizer “o vinho dos nobres”, por mais de dois séculos famoso entre reis, papas e presidentes.Antes do Brunello di Montalcino, o Vino Nobile era rei. Hoje as melhores versões podem ser comparados com os grandes Brunellos.
Esta versão, da abençoada e ensolarada safra 2019, foi elaborada majoritariamente a partir de Sangiovese Prugnolo Gentile, com um pouco de Merlot e Colorino, e passou por maceração e fermentação a temperatura controlada (24°-28°C) em tanques de aço inox com remontagens diárias; após a trasfega, o vinho é transferido para grandes barricas de carvalho onde envelheceu durante pelo menos 18 meses.
No nariz chega com personalidade. O buquê desabrocha em mentol, alecrim e ervas frescas. Após algumas girafas na taça, demonstra nuances de chá preto e cereja madura com toques de baunilha.
Em boca é brilhante, extremamente macio, com traços de baunilha, fruta vermelha madura, toques de café, nibs de cacau e um elegantíssimo caráter herbáceo que encanta e agrega complexidade. Poderoso e impactante, com corpo pleno, ainda mostra um lado sedoso, domado, deste vinho "nobre".
Para harmonizar, pense em pratos de carne assada e queijos temperados, pois são a combinação perfeita!
3 Bicchieri - Gambero Rosso
93 Pontos - Sonoma
91 Pontos - James Suckling
“Aromas de frutos maduros e cereja com alguns tons de baunilha. É cheio e suculento, com um paladar grande e um final cremoso. Em camadas, embora um pouco antiquado. Beba ou segure”.
90 Pontos - Vinous
“O buquê do Vino Nobile di Montepulciano Silíneo 2019 abre como se você estivesse esculpindo uma pedra cinzenta para encontrar uma mistura de groselhas pretas e caril exótico. Tem textura macia, mais elevada e refinada do que o esperado, com suculentas frutas de amora compensadas por tons cítricos azedos e saborosos de ervas. Os taninos aderentes permanecem sob um ar de violetas e lavanda enquanto o 2019 termina estruturado, mas não tão severamente. Silìneo é principalmente Sangiovese com um pouco de Merlot e Corolino. Passa sete meses refinando em tonneaux, seguidos de outros onze meses em grandes barris de carvalho eslavo”.
Fundada em 1978, a Tenute del Cerro está localizada em uma posição estratégica, próxima às artísticas cidades de Florença e Siena e das aldeias medievais de Montepulciano e Pienza.
Hoje, representa as propriedades, a Montecorona, em Umbertide (Perugia) e a Fattoria del Cerro, em Acquaviva di Montepulciano (Siena). Mais recentemente, também fazem parte do grupo a La Poderina, em Montalcino; Còlpetrone, em Gualdo Cattaneo; e Monterufoli, em Monteverdi Marittimo.
Ao todo são 600 hectares, sendo 181 de vinhedos e 93 hectares de vinhedos Nobile di Montepulciano, a maior propriedade privada desse vinho.
