LA VOLIERA SALENTO PRIMITIVO 2019

Nova safra deste delicioso Best Seller, um tinto macio e bem expressivo, fácil de agradar! A uva Primitivo é um sucesso no Brasil já faz alguns anos, pois sua fruta madura e leve toque de doçura, além de textura encorpada e macia, fazem muitos enófilos lembrarem da uva Malbec. Realmente é a alma gêmea italiana. O problema é que muitos produtores de Primitivo exageram na doçura, porque o calor causticante da Puglia resulta em uvas com altas concentrações de açúcares residuais. É difícil achar um Primitivo que entrega a tipicidade da uva, mas que também oferece equilíbrio... O La Voliera é a resposta! Oferece aquele “sweet point” pelo qual a uva é famosa, mas é mais seco, mineral e cheio de expressão. Isso pela altitude dos vinhedos a 500 m, os mais altos de toda a Puglia. Os ventos protegem os cachos do calor abrasivo e mantêm a acidez e o frescor das uvas. O resultado é um vinho fácil de agradar e rico em aromas e sabores de mirtilos, ameixa em compota, frutas vermelhas e um sutil toque de banana no final. Instigante, né? Em boca é super agradável, macio e volumoso, com excelente acidez que convida à harmonização. Delicioso! Vai muito bem com berinjela ao forno ou panqueca de cogumelos frescos ao molho de tomate fresco e manjericão. 94 Pontos - Luca Maroni