TENUTE GIROLAMO MONTE DEI COCCI PRIMITIVO VENDEMMIA TARDIVA 2017

A Primitivo é a uva que tem feito maior sucesso no Brasil nos últimos anos, por sua fruta madura e leve toque de doçura. Esta versão é uma raridade, até na própria Itália: um Primitivo de colheita tardia (vendemmia tardiva). Nas colinas de Gioia delle Colle, no norte da Puglia, esta iguaria é elaborada da mesma maneira que o Amarone do Vêneto, cujas uvas super maduras são condicionadas em salas quentes, durante o outono e ficam passas. O resultado são uvas desidratadas de sabor concentrado e com um dulçor natural. A maioria dos vinhos “colheita tardia” são vinhos doces de sobremesa. Porém, no caso deste Primitivo, a leveza e equilíbrio atingido pelo Tenute Girolamo resultou em um vinho com elegância surpreendente e dulçor comportado. Pode ser aproveitada tanto como um vinho de sobremesa refinado, quanto como um tinto para acompanhar a refeição ou uma seleção de queijos. Ao abrir a garrafa perceberá um vinho roxo, profundo, de rubi violáceo. No nariz é intenso, se abre em camadas, lentamente: amora negra, ameixa seca, cacau. Na boca é cheio de fruta em compota, com um improvável toque salino e um leve cítrico. A acidez é excelente, o corpo médio para encorpado. Nossa dica é decantar este vinho, pois depois de uma hora, servido levemente gelado, fica jubilosamente frutado, com muitas framboesas e toques de geleia de morango. Realmente um grande vinho, indispensável para uma boa adega. Perfeito para harmonizar com queijo azul (gorgonzola, roquefort) ou um bom lombo ao molho barbecue. 95 Pontos - Luca Maroni