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TOKAJI EVINOR ASZÚ 3 PUTTONYOS (500ML) 2017
Complexo e memorável, como os melhores Tokaji, um capítulo ímpar na história do vinho. Navegue pelos sentidos!
Queijos
Sobremesas
Nuts
Doce sem ser doce demais, denso sem ser pesado, licoroso sem ser extremamente alcoólico... É um Tokaji 3 Puttonyos com muita complexidade para mostrar.
Uma das classificações mais importantes para Tokaji é a Aszú, de vinhos feitos com uvas "botritizadas" (na verdade a pele da uva é atacada pela botrytis cinerea, um fungo que desidrata naturalmente sem estragar a uva, efeito conhecido como “podridão nobre”).
Esses bagos atingidos são macerados em baldes ou cestos chamados de puttonyos. Cada balde (ou puttonyo) equivale a nada menos do que 25 quilos de uvas botritizadas!
Quanto mais puttonyos, mais complexo e denso! Este vinho, por exemplo, tem 75 quilos de puríssimas uvas Furmint, Hárslevelü e Moscato.
Os aromas são puros, distintos, nobres. Casca de laranja, tamarindo, tomilho fresco, mel de acácia. E o paladar? Denso, doce, com acidez de lima da pérsia que a tudo equilibra. Fantástico!
Harmoniza perfeitamente com sobremesas e queijos azuis, como Roquefort e Gorgonzola, e com sobremesas saborosas como torta de nozes ou bolo de frutas.
Tokaj-Hegyalja é a primeira e mais bela região vinícola da Hungria. O segredo da região está na boa localização dos vinhedos, a estrutura do solo vulcânico, os raios solares de outono e os efeitos favoráveis do rio Bodrog nas proximidades.
Em 2002, o Comitê do Patrimônio Mundial da UNESCO elegeu a Região Tokaj-Hegyalja como um marco cultural na Lista do Patrimônio Mundial.
A sobrevivência da tradição vitivinícola nos últimos mil anos justificou que fosse declarada parte do património mundial. Neste contexto, a moderna e reconhecida Grand Tokaji é uma das principais vinícolas da região, e uma das que está recolocando a qualidade da Hungria no roteiro dos amantes do vinho em todo o mundo.
