Tringario “Alma” Cabernet Franc 2016

Cabernet Franc é uma das castas mais antigas da viticultura francesa, encontrado principalmente nos vinhos de Bordeaux (particularmente em St. Émilion) e no Vale do Loire (Saumur e Chinon). Neste tinto, do Vale de Maule, o José Francisco Gonzalez do Tringario elaborou uma expressão da uva tão profunda e impressionante que não deve nada aos franceses. Apenas 1.200 garrafas foram produzidas, apenas 150 importadas ao Brasil pela Sonoma, este vinho é uma raridade até em Chile! Ao abrir sentirá aromas de grafite e pedra quebrada que remetem Bordeaux, logo seguido por cereja negra, cacau em pó, madeira de floresta, nuances de folha seca. Em boca é uma delícia, expressiva, com ótima acidez. Apesar da graduação de 14%, aparenta ser bem menos, o vinho é super elegante, com cereja e amoras ainda não maduras dando lugar para violetas, traços cítricos e minerais, um leve cacau. Os taninos são macios, acariciam as bochechas. Uma seda, feminino em estilo, uma expressão sutil que confere toda a complexidade desta uva e deste terroir. Vale muito a pena ter umas na adega para apreciar a evolução ao longo dos anos. Lindo agora, daqui a 2-3 anos será ainda melhor. Recomendamos harmonizar com filet mignon com molho de mostarda, galeto assado com sal grosso e alecrim ou um quiche de cogumelos. 93 Pontos - Alykhan Karim - Sonoma 92 Pontos - James Suckling - “Groselhas recém-colhidas, violetas brilhantes, casca de laranja, frutas cítricas, creme de cassis e pedras trituradas. Na boca é firme e muito linear, com taninos levemente mastigáveis, acidez vibrante e um final bem mineral. 18 meses em barrica neutro de carvalho francês. Beba agora.”