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CABO DA ROCA "COASTAL WINES" FERNÃO PIRES LATE HARVEST DO PALMELA 2017
CABO DA ROCA "COASTAL WINES" FERNÃO PIRES LATE HARVEST DO PALMELA 2017
Luxuoso Colheita Tardia de Fernão Pires, dourado e untuoso, concentra aromas de marmelo, mel e toranja. Com 12 meses de estágio em carvalho usado, é encorpado, possuindo uma acidez vibrante que equilibra a doçura e garante uma guarda sublime de até 20 anos.
Harmonize com
Queijos
Sobremesas
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.50%
TEMPO DE BARRICA
12 MESES
TEMPERATURA
10.00 °C
UVA/CORTE
Fernão PiresSobre o produto
Este Cabo da Roca Late Harvest 2017 é uma joia rara da região de Palmela, na Península de Setúbal, provando o potencial da casta branca autóctone Fernão Pires para produzir vinhos doces de classe mundial.
Um "Colheita Tardia" é um vinho doce não fortificado, no qual as uvas são colhidas tardiamente (neste caso, na 4ª semana de Outubro), permitindo que desidratem naturalmente na videira. Esse processo concentra o açúcar, a acidez e intensifica os aromas, resultando em um néctar denso.
O vinho estagiou por 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, o que contribuiu para sua textura envolvente, sem dominar a fruta.
Com sua cor dourada e brilhante, ele seduz o nariz com um registro naturalmente muito aromático. Revela camadas complexas de toranja confitada, marmelo em calda, mel de laranjeira e delicados toques florais (flor de laranjeira) e de especiarias doces (anis).
Na boca, é encorpado, untuoso e cremoso, mas a mágica está no seu equilíbrio: a frescura da acidez (6,25 g/L) sustenta a doçura residual (93,9 g/L), evitando que o vinho se torne enjoativo. O final é longo, persistente e deliciosamente sedoso.
Com um potencial de envelhecimento notável de até 20 anos, este é um vinho para ser degustado agora, servido a 12?C, ou para ser guardado em sua adega como um tesouro português. É o par perfeito para o lendário foie gras ou para a doçura rica dos Pastéis de Belém.
História
A Cabo da Roca é uma das marcas do grupo Casca Wines, uma vinícola portuguesa com mentalidade moderna e foco na produção de vinhos que sejam a melhor e mais sustentável expressão de cada região de Portugal.
Homenageando o Cabo da Roca (o ponto mais ocidental da Europa), o grupo estabeleceu uma atuação abrangente por diversas denominações de Portugal. A Casca Wines possui vinhas e parcerias estratégicas que se estendem do Douro, passando por Lisboa, até a Península de Setúbal, dedicando-se a projetos que valorizam as castas autóctones. A filosofia central é aliar a rica tradição portuguesa à vanguarda técnica, buscando constantemente a excelência e o reconhecimento internacional.