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VIEJO FEO GRAND RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2019
Uma das estrelas da linha Viejo Feo, um saborosíssimo Cabernet Sauvignon Grand Reserve!
Carnes
Massas
Queijos
Uma das estrelas da linha Viejo Feo de novos rótulos despretensiosos da Viña Tinajas, este Cabernet Sauvignon Grand Reserva 2020 carrega consigo uma das melhores reações valor X qualidade.
Trata-se de um vinho elegante de edição limitada produzida na prolífica região vitivinícola chilena do Vale do Maule, após colheita tardia de outono. Passa por pré-fermentação de cinco dias abaixo dos 7ºC em cubas de aço inoxidável, para depois fermentar por 10 dias a 28ºC e descansar quatro semanas, antes de envelhecer por 12 meses em carvalho francês.
Com uma cor violeta profunda e feixes de tons azulados, conduz a um nariz de frutas vermelhas maduras, com leve toque de madeira e baunilha.
Em boca, seus taninos suculentos somam-se ao frutado do aroma, com suaves notas de café mocha e cappuccino. Saborosíssimo e de bela acidez!
Não seja sutil na harmonização. Busque massas com molhos mais condimentados (putanesca, arrabiata) ou carnes vermelhas suculentas.
Embora a Viña Tinajas seja jovem, inaugurada em 1997, a família Mena Undurraga adquiriu ali vinhedos antigos da Fazenda Lagares em Villa Alegre. Desde 1918, esta parcela na região do Vale do Maule produz ótimas cepas margeando a Cordilheira dos Andes.
Empresa familiar, liderada por Ignacio Mena com o filho, Juan, como diretor e enólogo, Tinajas está localizada a 260 quilômetros ao sul de Santiago, no Chile, Tinajas reúne 25.700 hectares de vinha cultivada, divididos em 9 mil hectares de vinha branca e 16 mil de tinta.
A adega tem capacidade para mais de três milhões de litros e vinhedos equivalentes a 300 hectares, plantados com seis variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Carménère, Sauvignon Blanc e Chardonnay.
O trabalho de vindima manual soma-se ao uso de tecnologia moderna de maceração, com vinificação em tanques de aço inoxidável e repouso em barricas de carvalho francês. Como resultado, Tinajas apresenta vinhos brancos jovens, pouco amadeirados, tintos provocantes e rosés vinificados como os brancos, com sabores inclinados para o frutuoso, de fácil degustação e com muita versatilidade.
