VINÃ VIK 2016

Vik é um ícone do Chile! Um blend tinto que expressa o estado da arte da Viña Vik, combinando terroir e alta tecnologia. A safra 2016 foi generosa em Millahue e o corte que o compõe é simples e vai direto ao ponto: 76% de Cabernet Sauvignon e 24% de Cabernet Franc, que evoluiu por longos 23 meses em barricas novas de carvalho francês, ganhando complexidade e longevidade. De cor vermelho rubi, seduz através de intensos aromas de frutas vermelhas maduras, como morangos e framboesa, seguidas de frutas pretas e toques de café torrado e especiarias, com um fundinho herbáceo. Em boca é complexo, bem estruturado, com notas de tosta e chocolate amargo, além de frutas vermelhas. Sua acidez abundante é equilibrada por taninos ultrafinos, que indicam belíssima profundidade e elegância. Ainda muito jovem, este vinho seguirá evoluindo na guarda ao longo da próxima década. Para apreciá-lo agora, recomendamos deixar no decanter por 60-90 minutos. Perfeito para harmonizar com bife de ancho com legumes, filé mignon ao molho madeira com batatas rústicas e também um cremoso risoto de cogumelos. 99 Pontos - James Suckling - “Este é um vinho fabuloso com frutas pretas, chocolate amargo e nozes recém rachadas. Corpo médio encorpado, taninos ultrafinos e paladar linear e compacto com incrível profundidade e sutileza. 76% Cabernet Sauvignon e 24% Cabernet Franc. Lançado em 2021. Beba em 2023”.