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VIK LA PIU BELLE ROSÉ 2022
Elaborado pela cobiçada Viña VIK, um Rosé que entrega beleza, elegância e frescor. Altamente prestigiado por todos os críticos, este talvez seja o melhor rosé de Chile. Descubra!
Massas
Peixes
Vegetarianos
Queijos
O rótulo (edição limitada) do La Piu Belle Rosé 2022 representa uma mulher misteriosa que captou a essência das flores nativas do terroir, uma verdadeira obra de arte assinada pelo artista Javier de Aubeyzon.
A admirada Viña VIK está localizada no interior do Vale de Cachapoal, no Chile, cercada por vales magníficos e os imensos Andes como cenário. As vinhas ficam em Millahue, chamado pelos mapuches (indígenas chilenos) de “Lugar do Ouro”.
A variedade de terroirs inigualáveis e pequenos microclimas, que são distintos e frescos graças à brisa do litoral, proporcionam a complexidade desejada para produzir este impressionante rosé!
Um blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah, que entrega excelente frescor e elegância.
Sua cativante cor rubi pálida, se destaca em taça. O seu aroma é intenso, equilibrado e elegante. No nariz, expressa notas delicadas de morangos, framboesas e cerejas silvestres, que se integram com nuances de grafite, flores como lavanda e violeta e com um um toque de carvalho.
Em boca é extremamente fresco, sedoso e estruturado. Traz notas de fruta de caroço e damascos, com um surpreendente toque cítrico. Os seus taninos são redondos, com um final longo e persistente. É um vinho dinâmico, harmonioso e elegante.
Harmoniza com canapés de salmão defumado, ricota e azeite; pappardelle com molho pomodoro, queijo parmesão e manjericão fresco; ou lagosta na manteiga com legumes no vapor.
91 pontos - Guia Descorchardos
Este é um dos bons vinhos rosé que existem no mercado do Chile hoje, uma seleção de distintas variedades plantadas em solos de granito na propriedade de VIK no Vale do Cachapoal. 10% do vinho têm um mês de estágio em barril, mas o resto só viu tanque de aço para preservar a característica frutada de uvas que foram colhidas de forma antecipada na temporada. O resultado é um perfume de frutas vermelhas e flores, e um corpo suculento, refrescante, ainda de muito boa concentração. É um rosé para aperitivo, mas também para acompanhar comida. Este ano, o corte tem 79% de Cabernet Sauvignon, 9% de Cabernet Franc, 7% de Syrah e, pela primeira vez, 5% de Carménère.
91 Pontos - James Suckling
“Um rosé sutil e bastante sério aqui com algumas nectarinas, ameixas verdes, cerejas brancas e caroços. Seco e texturizado com um traço brilhante de acidez que corta o paladar de corpo médio. Uma borda austera fina e deliciosa também. 8% Carménère, 6% Cabernet Franc, 4% Syrah e o restante Cabernet Sauvignon. 11% do vinho foi para barricas de primeiro uso tostadas com árvores locais. Beba agora.
91 Pontos - Vinous / Joaquín Hidalgo
“Um rosa casca de cebola estilo provençal. O nariz suave e perfumado apresenta damasco e rosa. Um rosé indulgente com boa tensão málica e sabor acolhedor e etéreo.”
VIK é uma vinícola holística (filosofia que implica na forma de ver, conhecer e se relacionar com o mundo) ultramoderna e um hotel boutique localizado em Millahue, Chile.
Foi idealizada há pouco mais de uma década pelo casal de noruegueses Alex e Carrie Vik, visando integrar ciência, tecnologia e conhecimento.
Para atingir esse objetivo e encontrar o melhor terroir, eles reuniram uma equipe de enólogos, climatologistas, geólogos, viticultores e engenheiros agrônomos para realizar uma pesquisa na América do Sul.
O local escolhido foi Millahue, chamado pelos mapuches (indígenas chilenos) de “Lugar do Ouro”.
A contratação do enólogo Patrick Valette, que esteve anos à frente do Château Pavie, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé, agregou ainda mais valor à produção da vinícola, proporcionando a complexidade desejada para elaborar os melhores vinhos da América do Sul.
Além disso, a vinícola tem uma pegada de carbono negativa, pois suas vinhas estão cercadas por 2 mil hectares de floresta nativa.
