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PHILIPPE GÉRY BOURGOGNE PINOT NOIR 2023
Um Pinot Noir da Borgonha super acessível e agradável, com elegância e frescor, elaborado com maestria por respeitado enólogo Philippe Géry
Carnes
Queijos
O Philippe Géry Bourgogne Pinot Noir 2023 é uma agradável representação da célebre uva Pinot Noir da Borgonha, reconhecida mundialmente por sua elegância e finesse.
Proveniente de solos argilo-calcários da Borgonha, este vinho expressa um equilíbrio perfeito entre frescor e complexidade.
Este tinto destaca-se pela preservação da tipicidade única da casta, entregando um perfil aromático refinado.
Com cor rubi turvo na taça, o nariz apresenta notas sutis de cranberry e framboesa, criando um convite para a exploração mais profunda de seu perfil.
O clássico sous bois, o famoso “chão de floresta” francês, surge com os minutos em taça, revelando sua origem com elegância.
No paladar, é leve e acessível, com destaque para as frutas vermelhas, suavizado por toques delicados de cravo que enriquecem a experiência.
Com o tempo, surgem cerejas esmagadas, uma excelente acidez que mostra presença e uma complexidade muito maior do que a percebida inicialmente. Taninos leves ao final proporcionam uma sensação de corpo e arredondam a experiência.
Harmoniza perfeitamente com frango grelhado ao molho de mostarda e mel, lombo de porco assado com ervas e queijos leves como brie ou camembert.
Tanoeiros em Dambach-la-Ville desde o século XVIII, os Hauller se tornaram viticultores na região no início do século passado. Em 1996, criaram uma estrutura de comércio, a Cave du Tonnelier, e em 2004 mudaram-se para novas instalações em Sélestat. A propriedade cresceu desde 2014, passando de 10 a 27 hectares, do Bas-Rhin a Soultzmatt. Com Ludovic e Guillaume, a nova geração se estabeleceu em 2015. Para este cuvée, o respeitado enólogo Philippe Géry foi contratado para a seleção de uvas e winemaking.
