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COMBES SAINT SAUVEUR COTES DU RHÔNE AOP 2021
Um Côtes du Rhône que entrega fruta vibrante, leve rusticidade e charme direto da França mediterrânea.
Carnes
Massas
Aves
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
Mesmo em uma safra desafiadora no sul da França, o Combes Saint Sauveur Côtes du Rhône AOP 2021 surpreende por oferecer uma leitura franca e saborosa do terroir do Rhône.
A combinação de Grenache e Syrah dá origem a um tinto de corpo médio, com entrada suculenta e presença marcante de frutas vermelhas maduras como cereja, framboesa e um toque de morango.
Um vinho bastante agradável, da mesma AOC de grandes Côtes du Rhône de peso, como Pére Caboche ou Pegau, mas que aposta em outro caminho: mais direto, com fruta vermelha madura logo à frente, que evolui para nuances cítricas e toques sutilmente terrosos.
Há um leve traço de madeira de floresta úmida, lembrando casca de cedro, que adiciona rusticidade e profundidade. Os taninos aparecem no final, finos, mas firmes, trazendo sustentação ao conjunto. Um tinto equilibrado, fácil de gostar, e com excelente vocação gastronômica.
Vai muito bem com empanadas de carne, polenta cremosa com ragu de linguiça, penne all’arrabbiata, frango assado com ervas ou queijo Reblochon.
O nome Combes Saint Sauveur remete às pequenas depressões geográficas do sul do Vale do Rhône, chamadas “combes”, cercadas por colinas íngremes moldadas ao longo dos séculos. Essas formações criam um ambiente naturalmente protegido, com ótima exposição solar, solos de boa drenagem e a influência constante do vento Mistral, que ajuda a manter as vinhas saudáveis.
O projeto nasce da parceria com viticultores locais que conduzem parcelas específicas com atenção ao detalhe, respeitando as características de cada microterroir. A filosofia da casa une tradição e simplicidade: intervenções mínimas no processo de vinificação, uso de aço inox para preservar a fruta e cortes clássicos de Grenache e Syrah que valorizam a autenticidade do Rhône.
