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ZUCCARDI CARA SUR PÉRGOLAS BLANCO 2021
A essência do vinho laranja andino em um branco de altitude que fermenta com as peles para entregar uma textura tânica, acidez mineral e explosão aromática de casca de laranja e notas herbáceas.
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Frutos do marMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
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O Cara Sur Pérgolas Blanco 2021 é a audaciosa resposta argentina à tendência dos Vinhos Laranjas, um vinho de montanha que usa a ancestralidade para alcançar a modernidade. Ele nasce no Valle Calingasta, em San Juan, a mais de 1.500 metros de altitude, fruto da parceria entre Sebastián Zuccardi e Pancho Bugallo. Este rótulo resgata a tradição local de colher uvas de pérgolas em fincas centenárias.
Este blend de Torrontés com outras Criollas Brancas é vinificado com contato com as peles (skin contact), conferindo-lhe uma identidade singular. Ele amadurece em ovos de concreto por sete meses e, de forma artesanal, desenvolve leveduras de flor em sua superfície, o que adiciona uma camada de complexidade e caráter salino.
Na taça, revela sua natureza ímpar em uma cor alaranjada marcante, um primeiro indicativo do contato prolongado com as cascas. O nariz é intenso, revelando de imediato a tipicidade do vinho laranja, com aromas fortes de casca de laranja. A fruta tropical e o limão siciliano se harmonizam com um intrigante toque salino e terroso.
Em boca, a acidez é excelente e bem feita, equilibrando a textura ligeiramente seca que a maceração em peles proporciona. Os sabores confirmam as impressões olfativas, destacando a fruta fresca de laranja kincan e mexerica, com uma nota de casca e um sutil fundo herbáceo. O vinho entrega uma pegada leve, mas com profundidade, terminando seco e tânico, com uma elegância inesperada.
É a escolha perfeita para o apreciador que valoriza vinhos autênticos, que unem o frescor da altitude com a complexidade tânica do skin contact.
Cara Sur foi formada em 2011 como parceria entre dois casais inspirados a reviver vinhas ancestrais e produzir vinhos de castas tradicionais argentinas. Sebastián Zuccardi e Marcela Manini (da família Zuccardi, uma das mais respeitadas de Mendoza) uniram forças com Nuria Año Gargiulo e Pancho Burgallo, casal apaixonado por montanhismo que vive em Barreal.
Eles produzem vinhos de vinhas de 80 anos de Moscatel, Moscatel Negro, Bonarda Piemontese e Criolla Chica (a versão argentina da Pais). As vinhas são conduzidas em sistema Parral, essencial para proteger as uvas do sol intenso do deserto enquanto maximiza o fluxo de ar.
Os vinhos Cara Sur são elaborados em uma pequena vinícola ao lado da casa de Pancho e Nuria, onde produzem pequenas quantidades com intervenção mínima. Sebastián e Marcela regularmente fazem a viagem de três horas ao norte para trabalhar lado a lado com Pancho e Nuria.
O quarteto está produzindo alguns dos vinhos mais únicos de um dos microclimas mais subestimados da Argentina. "Cara Sur" se traduz como "Face Sul" e refere-se à abordagem mais desafiadora ao Cerro Mercedario, um dos picos mais altos da Argentina, que pode ser visto de Barreal — metáfora perfeita para este projeto ousado que escolheu o caminho mais difícil e recompensador.
