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CANTINA FURLANI ANTICO NOSIOLA FRIZZANTE 2020
Pét-nat de uma uva raríssima do Trentino: a Nosiola, em versão turva, seca e vibrante — com fruta amarela limpa, textura austera e energia de vinho vivo em sua forma mais pura.
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O Antico Nosiola Frizzante 2020 é um vinho branco natural produzido com Nosiola, uma uva branca rara e autóctone da região do Trentino. Seu cultivo é limitado a vinhedos de altitude, e a variedade é valorizada por sua acidez firme, perfil sutil e capacidade de expressar com nitidez o solo e o clima das encostas alpinas. Pouco aromática, mas cheia de textura e nuance, a Nosiola tem sido redescoberta por produtores como Furlani justamente por sua personalidade discreta, mineral e gastronômica.
O vinho é elaborado no estilo ancestral — também chamado pét-nat (pétillant naturel) — em que a fermentação acontece de forma espontânea com leveduras indígenas, e a refermentação ocorre diretamente na garrafa. O processo dispensa adição de sulfitos, filtragem ou intervenção química, resultando em um frisante natural, com leve turbidez, bolha fina e rusticidade elegante. Um método antigo que valoriza a expressão pura da uva e do terroir de origem.
No visual, se apresenta levemente turvo, com bolha fina e espontânea. No nariz, é discreto no início, mas logo se abrem notas de frutas amarelas maduras, como pêssego e damasco, além de um toque vegetal, casca de noz e leve mineralidade.
Na boca, é seco, com acidez firme, corpo enxuto, textura austera e fluidez intrigante. A fruta amarela domina o meio de boca, com eco sutil de damasco seco e ervas alpinas, tudo envolto em energia crua e eletrizante — marca registrada dos pét-nats bem executados.
Um vinho que se revela em camadas, com personalidade discreta e firmeza no estilo. Para quem aprecia vinhos vivos, sem maquiagem e com frescor alpino, ele se mostra ainda melhor quando acompanhado de pratos como ceviches, tempurás, saladas com frutas amarelas, bruschettas com queijo de cabra ou peixes defumados — harmonizações que destacam sua acidez firme e textura austera.
Localizada nas colinas de Povo, próximo a Trento, a Cantina Furlani foi transformada em um dos nomes mais cultuados da cena natural europeia graças à influência de Danilo Marcucci, considerado o "pai da viticultura natural na Itália". Sob sua mentoria e com a atuação apaixonada de Matteo Furlani, a vinícola passou a cultivar suas vinhas com práticas biodinâmicas, mínima intervenção e respeito extremo ao ecossistema alpino.
A produção é minúscula — em alguns rótulos, menos de 3.000 garrafas por safra — e todos os vinhos são feitos com fermentação espontânea, leveduras indígenas e intervenção zero ou próxima de zero. O foco é claro: vinhos com alma, energia e uma ligação direta com o solo e a altitude de Trento. A Cantina Furlani é, hoje, sinônimo de autenticidade e frescor radical.
