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TABALI PEDREGOSO GRAN RESERVA SAUVIGNON BLANC 2019
Sauvignon Blanc concentrado do Vale do Limarí, assinado pelo “melhor enologo do Chile” de 2022. Em valor abaixo do mercado. Delicioso!
Peixes
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Da vinícola pioneira em desbravar a potência do Valle de Limarí e renovar a viticultura chilena no início dos anos 2000, somos brindados com esta obra-prima do portfólio da Viña Tabali.
Pedregoso é a linha de entrada da propriedade, mas que traz o grande senso de origem e a singularidade dos vinhedos de Talinay, beneficiados por um microclima da cordilheira, fresco e seco, cravados em solos calcários, ao lado do Parque Nacional Fray Jorge, território tombado como Reserva Mundial da Biosfera pela Unesco.
Um varietal que apresenta o frescor e a pureza da Sauvignon Blanc traduzida em aromas de fruta amarela, a tradicional nuance tropical de maracujá, um toque de pimenta jalapeño e, ao fundo, uma sensação de maresia.
Em boca combina o giz dos solos calcários com um leve fizz no paladar e muita criticidade, com acidez cortante, complexidade e uma surpreendente densidade, volume e corpo para o perfil.
Ótimo para harmonizar com frutos do mar, principalmente ostras frescas, para combinar bem com sua carecterística cítrica e de maresia.
Guillermo Luksic foi o primeiro empresário a construir uma moderna adega de vinho neste terroir. Ele tinha um carinho especial por Ovalle, pois sua mãe, Ena Craig, havia estudado no colégio Amalia Errázuriz e, por isso, desde pequeno, visitava a região com sua família e amigos.
Foi assim que Guillermo, no início dos anos 1990, comprou a Fazenda Santa Rosa de Tabali, às margens do Vale do Encanto, local onde, em 1993 ,plantou seus primeiros vinhedos.
Só em 2002 foram lançados os primeiros vinhos com a marca Tabali, que rapidamente ganhariam reconhecimento por sua qualidade tanto no mercado nacional quanto internacional.
Em 2009, após anos de estudos geológicos e experimentação, na constante busca por inovação e excelência na qualidade de seus vinhos, a vinícola adquire o vinhedo Talinay. Este vinhedo está localizado aos pés do Parque Nacional Fray Jorge e faz parte da Reserva Mundial da Biosfera da UNESCO.
Apenas 12 km o separam da costa, sendo o vinhedo mais litorâneo do vale e o que surpreenderia todo o Chile com reconhecimentos do Melhor Pinot Noir, Melhor Sauvignon Blanc e Melhor Chardonnay do país em sua primeira colheita.
Com o objetivo de buscar novos terroirs, em 2010 ocorre a compra de parte da antiga Fazenda El Bosque, localizada na zona serrana de Río Hurtado. Neste local, realiza-se o plantio de um vinhedo a 1.600 metros de altitude, algo completamente inovador, transformando assim a Tabali na única vinícola que possui vinhedos do mar à cordilheira, em um mesmo vale.
Finalmente, em 2014 e sob a presidência de Nicolás Luksic, a Tabali adquire um dos vinhedos mais exclusivos e de maior qualidade de Cabernet Sauvignon do Vale do Maipo, com a singularidade de estar localizado na Cordilheira da Costa, com encostas de solos coluviais e exposição sul. Este vinhedo promete novas oportunidades para a vinícola, que finalmente decide expandir seu portfólio e explorar outros vales.mais afiado e tem um final saboroso, quase salgado. Este não é tão varietal, pois é mais sobre o lugar, com aromas mais sutis e um paladar matador com taninos muito finos. 12.000 garrafas foram engarrafadas em julho de 2018.
