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ESPUMANTE LA TORRE FRANCIACORTA DOCG BRUT
Um elegante Franciacorta DOCG, elaborado pela centenária vinícola Decordi.
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Frutos do mar
Queijos
Nuts
Segunda região mais importante do mundo para a produção de vinhos espumantes (após Champagne, na França, é claro), Franciacorta encontra nos vinhedos de La Torre terroir ideal para a produção de bruts como este DOCG especialíssimo.
Este exemplar foi elaborado com 95% de Chardonnay e um toque (5%) de Pinot Noir e passou por envelhecido por 22 meses sobre as borras.
De cor amarelo palha com reflexos dourados, exala aromas de pão tostado e de frutas cristalizadas, lembrando outro ícone italiano, o panettone, que acompanha as leveduras no nariz.
Em boca, a perlage muito cremosa adula o paladar com sua acidez equilibrada e boa estrutura. Muito gostoso!
Para harmonizar, é particularmente indicato a diversas ocasiões e coqueteis, com preferência para pratos de sabor delicado, tanto para um canapé de paeritivo ou ostras frescas, como também para acompanhar sobremesas suaves com acidez média.
La Torre é uma vinícola fundada em 1969 na região de Franciacorta. O nome deriva diretamente da torre sineira de Torbiato di Adro, ao pé da qual fica a cantina, adquirida pela família Corsini em 1987.
A empresa começou a atividade como restaurante. Seus 17 hectares de vinhedos são cultivados segundo um modelo agronômico de viticultura orgânica e produzem 70.000 garrafas por ano. Junto à adega, também propriedade, encontra-se o restaurante romântico com abóbadas de tijolo onde se podem degustar os vinhos harmonizados com as comidas locais.
Desde 2001 foi decidido que a qualidade dos produtos deve adquirir uma marca familiar e dar origem a uma nova filosofia e um valor para Franciacorta DOCG sob o signo da elegância, classe e observância da disciplina dos vinhos desta grande região produtora de espumantes. Hoje a área total é de 24 hectares, a maior parte destinada à produção de vinhos Franciacorta.
