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DAOU PATRIMONY CABERNET SAUVIGNON 2019
“Um Cabernet Sauvignon da Califórnia de referência que mostra a força e a tenacidade desta uva reverenciada”, publicou a revista Decanter ao avaliar o vinho. Reverenciado pela crítica internacional, precisa fazer parte da sua coleção agora mesmo!
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“Eles disseram que éramos loucos – que ninguém poderia criar um vinho de luxo de classe mundial em Paso Robles”, relatou Daniel Daou, enólogo que assinou este tinto, em uma entrevista para a revista Forbes.
“Mas sabíamos que o solo especial com calcário, o clima moderado com brisas refrescantes do oceano e nossa posição no topo da colina eram um lugar muito especial para produzir vinhos finos”, completou.
Quando falamos sobre o terroir na Califórnia, geralmente não estamos falando sobre solo europeu. No entanto, o Patrimony Estate Vineyard tem os solos que você esperaria encontrar em Bordeaux ou Borgonha.
O tinto é elaborado com 100% Cabernet Sauvignon a partir dos frutos de uma parcela minúscula de vinhas, escolhidas a dedo pelo próprio Daniel. Após a vinificação, o vinho estagia por 30 meses em carvalho francês de primeiro uso, antes de ser engarrafado.
O Cabernet Sauvignon Patrimony é o epítome de um vinho rico, profundo, mas que não perde nada de sua elegância e estrutura. Notas frutadas ousadas de mirtilo, cassis e groselha dominam o nariz e o paladar, acentuadas por aromas de cedro de charuto, pedra britada, lápis e violetas. Acidez encorpada e muito suculenta com um paladar suave, mas firme, predispõe este vinho à longevidade. Final muito longo.
Para aproveitar hoje todo o seu potencial, deixe no decanter por, pelo menos, 90 minutos. Este é um daqueles vinhos que encanta os amantes e está pronto para seduzir também os curiosos.
100 Pontos - Jeb Dunnuck
“Por fim, o Patrimony Cabernet Sauvignon 2019 segue o exemplo, revelando uma densa tonalidade roxa, bem como notas incríveis de framboesas pretas, cassis, terra queimada, grafite, couro novo, baunilha e especiarias exóticas. É outro vinho deslumbrante e mágico que oferece riqueza encorpada, taninos ultrafinos e um acabamento simplesmente ótimo, ótimo”.
99 Pontos - Tasting Panel Magazine
“O sucesso de Daniel Daou na produção de clássicos no Distrito de Adelaida de Paso Robles continua. Beber este vinho é como dar um mergulho de cisne em um lago Hess de fundo acetinado com amora e violetas esmagadas. Na superfície, taninos calcários calcários têm a textura e o sabor de chocolate de padeiro e grafite. Ameixa suculenta e uma riqueza de frutas abençoadas com balsâmico e cedro se espalham generosamente no final”.
98 Pontos - Robert Parker
“O Patrimony Cabernet Sauvignon 2019 foi feito com suco de uvas passas e amadurecido por 30 meses em carvalho francês 100% novo. Ele tem uma cor rubi profunda e tons atraentes de trufas, açúcar mascavo e café para começar, abrindo com o tempo para cassis muito puro, amora, tabaco, garrigue e anis. O paladar é flexível e fresco com frutas surpreendentemente contidas e minerais e um leque de toques picantes no final longo. Este Cabernet ultra elegante e elegante evolui continuamente na taça e tem a estrutura harmoniosa de que precisa para ir longe na adega”.
98 Pontos - Decanter Magazine
“Um Cabernet Sauvignon da Califórnia de referência que mostra a força e a tenacidade desta uva reverenciada. No nariz, uma justaposição de fruta expressiva e brilhante, além de um toque terroso. A delicadeza e a força deste vinho criam uma tensão muito agradável que você busca reconciliar a cada gole. Sabores de amora, amora silvestre e chocolate amargo ficam lado a lado com notas florais e doces de cedro. Os taninos exibem uma integração nítida. Um vinho com poder intencional e pensativo”.
Georges e Daniel Daou são inseparáveis ??como irmãos, melhores amigos e visionários. Nascidos no Líbano, mudaram-se para a França, fugindo da guerra civil que ocorreu entre as décadas de 1970 e 1980.
Mais tarde, ambos decidiram viver o “sonho americano” e mudaram-se para os Estados Unidos, onde fizeram faculdade de engenharia e Daniel descobriu a sua verdadeira paixão: enologia. Um amor compartilhado com o seu pai, que era um aficionado.
No ano passado, a propriedade principal dos irmãos Daou (DAOU Vineyards) foi adquirida pela Treasury Wine Estates por quase 1 bilhão de dólares.
Desafiando as expectativas convencionais, eles criaram o primeiro vinho de luxo da região vinícola de Paso Robles, Patrimony, que hoje tornou-se o único empreendimento vinícola operado pelos irmãos do começo ao fim.
