CASAS DEL BOSQUE PEQUEÑAS SYRAH 2021

A linha Pequeñas é uma produção familiar de edição limitada de variedades emblemáticas tanto chilenas quanto da história da bodega Casas del Bosque, descritos pela vinícola como “vinhos que nascem da alma".

Este é um varietal de 100% Syrah de diferentes parcelas de um vinhedo único de Casablanca, de terreno granítico rico em ferro, localizado a 18 km do Oceano Pacífico. O vinhedo é plantado em encostas, com uma altitude de 250 metros, onde o clima frio e as frequentes neblinas matinais são características marcantes.

As uvas colhidas manualmente e submetidas a uma rigorosa seleção, com maceração a frio e fermentação com leveduras selecionadas. O vinho é envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e 15% passa por 6 meses em ovos de concreto. Após o envelhecimento, o vinho é amadurecido por mais 2 meses com leveduras inativas.

Em taça apresenta cor violeta intensa, com aromas de amoras, pimenta negra, cravo, violetas, leve defumado e especiarias. Em boca traz acidez média e um toque intrigante de grafite, bem concentrado e estruturado, com taninos firmes e redondos e final límpido e agradável.

Harmoniza brilhantemente com bife Ancho em crosta de ervas, cordeiro assado e queijos duros.

92 Pontos Vinous

“De cor púrpura intensa. O nariz apresenta aromas de pimenta preta e bacon sobre uma camada complexa e balsâmica com notas de folha de louro e notas suaves de caixa de charuto. Suave com um fluxo sedoso, este é um tinto maduro animado por taninos suculentos e finamente granulados antes do acabamento de limpeza. Vai crescer na garrafa”.

91 Pontos Decanter

“Há um tom de cinza e alecrim que arde sob notas de cereja preta madura, chocolate e pimenta preta neste Syrah Casablanca quente. Ele pode ser de uma das partes mais frias de Casablanca, mas há uma maturidade de fruta e riqueza aqui, acompanhada por um uso ousado de carvalho temperado.”