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GIACOMO FENOCCHIO DOLCETTO D'ALBA 2022
GIACOMO FENOCCHIO DOLCETTO D'ALBA 2022
Um clássico piemontês descomplicado que entrega a essência da Dolcetto com todo o charme Alba com excelente valor-qualidade.
Harmonize com
Carnes
Massas
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
DolcettoSobre o produto
Nas colinas do Piemonte, onde a neblina matinal abraça os vinhedos como um véu de mistério, nasce o Dolcetto D'Alba da Fenocchio. Apesar do nome "dolcetto" (pequeno doce), este vinho é seco, uma brincadeira da tradição local que contrasta o nome com o caráter do vinho.
A safra 2022 foi marcada por uma primavera equilibrada e um verão quente, proporcionando uvas com excelente maturação e concentração aromática. Após a colheita manual, as uvas passam por uma fermentação cuidadosa em tanques de aço inoxidável, preservando a pureza da fruta e o caráter varietal.
Este Dolcetto apresenta uma cor rubi vibrante com reflexos violáceos, típicos de sua juventude. No nariz, revela aromas intensos de cerejas frescas, amoras, violetas e um sutil toque de amêndoas, característica marcante da casta.
Em boca, mostra-se de corpo médio, com taninos macios e uma acidez equilibrada que proporciona frescor e vivacidade. Apresenta sabores de frutas vermelhas maduras, com um toque de especiarias e um final levemente amendoado. O vinho não passa por barrica, mantendo assim sua expressão frutal pura e seu perfil jovial.
Ideal para ser apreciado em sua juventude, este vinho é o companheiro perfeito para antepastos, carnes brancas, massas com molhos leves, pizzas e charcutaria.
História
A história da vinícola Fenocchio remonta a 1864, quando a família começou seu legado vitícola nas colinas de Monforte d'Alba, no coração da região do Barolo. Por cinco gerações, o conhecimento e a paixão pelo vinho têm sido transmitidos, sempre mantendo um profundo respeito pelas tradições piemontesas e pelo terroir único da região.
Giacomo Fenocchio, que liderou a vinícola por décadas, foi um defensor ferrenho dos métodos tradicionais de vinificação e um embaixador incansável dos vinhos do Piemonte. Hoje, a vinícola é administrada por seus filhos, que continuam honrando o legado familiar enquanto introduzem cuidadosamente inovações que respeitam a identidade dos vinhos.
Com vinhedos em algumas das mais prestigiadas áreas do Piemonte, incluindo Bussia, Villero e Cannubi, a Fenocchio produz não apenas o célebre Barolo, mas também outros clássicos regionais como Barbaresco, Nebbiolo, Barbera e este notável Dolcetto.
A filosofia da vinícola baseia-se na crença de que grandes vinhos nascem nos vinhedos. Por isso, dedicam atenção meticulosa ao trabalho vitícola, priorizando práticas sustentáveis e intervenção mínima na adega. Os vinhos Fenocchio são conhecidos pela sua autenticidade, expressão pura do terroir e capacidade de refletir a alma de uma das regiões vinícolas mais prestigiadas da Itália.