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COTAR SAUVIGNON BLANC 2017
COTAR SAUVIGNON BLANC 2017
Para quem ama Sancerre, este Sauvignon Blanc laranja da Carso chega com tensão cítrica de tangerina, precisão mineral e acidez de cortar — um brilho natural em solo esloveno.
Selos e premiações
Harmonize com
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.00%
DESCANSO
15 MINTEMPERATURA
12.00 °C
UVA/CORTE
Sauvignon BlancSobre o produto
Entre os brancos de maceração da Cotar, este Sauvignon Blanc se destaca pela delicadeza com que equilibra complexidade e frescor. Um laranja instigante, com um perfil aromático exuberante e uma leveza que convida a mais de uma taça.
A expressão cítrica domina: casca de tangerina, flor de laranjeira, chá de limão e um toque mineral que remete à pedra molhada. Tudo isso envolto em uma vibração aromática que salta da taça com elegância.
Na boca, impressiona pela acidez elétrica e fluidez. Leve no corpo, mas intenso na persistência, oferece uma textura limpa, sem arestas, que destaca ainda mais o frescor da fruta e a tensão do vinho. Um branco laranja feito para a mesa, daqueles que se revelam a cada gole.
Vai muito bem com ceviche de robalo, tempurá de legumes, queijo de cabra fresco ou uma salada de lulas grelhadas com tangerina e hortelã.
História
A família Cotar cultiva suas vinhas na região do Carso desde 1974. No final dos anos 1980, foi uma das primeiras da Eslovênia a adotar práticas naturais na produção de vinhos, apostando na fermentação espontânea, uso de ânforas e barricas usadas, e total ausência de produtos químicos.
A filosofia da Cotar é simples: vinhos autênticos, que expressem o solo rochoso da região e o frescor do clima mediterrâneo. Com produção artesanal e pequena escala, seus rótulos são buscados por sommeliers e entusiastas de vinhos naturais no mundo todo.