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COSIMO MARIA MASINI MATILDE 2022
COSIMO MARIA MASINI MATILDE 2022
Rosé toscano biodinâmico, elegante, fresco e feito com mínima intervençã, entre os mais sensuais que já provamos
Selos e premiações
Harmonize com
Massas
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.50%
TEMPERATURA
10.00 °C
UVA/CORTE
SangioveseSobre o produto
Elaborado na vinícola Cosimo Maria Masini, em San Miniato, o Matilde 2022 é um rosé natural, certificado biodinâmico, produzido com Sangiovese e outras uvas locais.
O nome do vinho homenageia a filha do produtor, e o perfil delicado e expressivo é reflexo direto da filosofia da casa: mínima intervenção, respeito ao solo e vinificação artesanal.
No nariz, revela aromas marcantes de morango fresco, pétalas de rosa, melancia e notas minerais.
Em boca, é suculento e muito fresco, com textura aveludada, leveza e equilíbrio notável. Um rosé com alma e autenticidade, feito para ser lembrado.
Harmoniza com saladas frescas, carpaccios delicados, frutos do mar grelhados, queijos de cabra e pratos leves da cozinha mediterrânea.
História
A vinícola Cosimo Maria Masini está situada nas colinas de San Miniato, na Toscana, ao longo da histórica Via Francigena. A propriedade, conhecida como Villa La Selva, possui uma história rica: foi residência da família Buonaparte e, no século XIX, foi adquirida pelo Marquês Cosimo Ridolfi, fundador da Faculdade de Agricultura da Universidade de Pisa, que introduziu técnicas agrícolas inovadoras na época.
Desde 2000, a propriedade pertence à família Masini, que iniciou a conversão para práticas biodinâmicas em 2003. Sob a liderança de Maria Paoletti Masini e com a colaboração do agrônomo Francesco De Filippis, especialista em agricultura biológica e biodinâmica, a vinícola adotou métodos de cultivo que priorizam a saúde do solo e a biodiversidade, evitando o uso de fertilizantes e aditivos químicos.
Com 40 hectares, sendo 15 dedicados a vinhedos e 7 a olivais, a vinícola cultiva variedades locais como sangiovese, canaiolo, trebbiano, vermentino, malvasia e a rara sanforte, além de uvas internacionais como cabernet sauvignon e cabernet franc. A produção é realizada com mínima intervenção, utilizando leveduras indígenas e evitando aditivos, refletindo o compromisso da vinícola com a autenticidade e a expressão do terroir toscano.