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TENUTA GIGLIO CERASUOLO D'ABRUZZO DOC 2022
Salivante expressão de um rosé de Montepulciano d’Abruzzo, refrescante, de alta acidez e ótima sensação de dulçor. Fácil de beber.
Peixes
Aves
Queijos
A comuna italiana de Tollo foi uma das maiores responsáveis pela recuperação da viticultura da região de Abruzzo em um momento de grande êxodo rural pelas comunidades locais. Durante os anos 1960 e 1970 chegou a ganhar a alcunha de “Cidade do Vinho”, devido aos esforços de pequenos produtores tradicionais da época.
Um deles foi a vinícola Tollo, por trás dos rótulos da Tenuta Giglio. Seu Montepulciano d’Abruzzo é o exemplar clássico da cultura local.
A partir desta icônica casta, a casa produz este rosé de coloração rosa neon, bem pink indo para cor de bala! Seus aromas acompanham o perfil visual, com notas de cerejas cristalizadas, tutti-frutti e frutas vermelhas, principalmente framboesa.
O dulçor do nariz chega em boca muito controlado e saboroso. Surpreende com bastante salinidade e uma acidez excelente que só se manifesta aos poucos, estimulando a salivação.
Ao segundo gole, entrega morangos levemente adocicados e água de romã. Invade a boca. Fácil e delicioso de se beber.
Um vinho bem que pede harmonização com entradas e pratos principais à base de peixes e de carnes brancas leves grelhadas. Uma ótima companhia também para queijos frescos e meia-cura.
A vinícola Tollo foi inaugurada em 1960, quando a zona rural de Abruzzo estava novamente despovoada e muitos italianos deixavam o país em busca de um futuro melhor. Foi assim que filhos de uma longa linhagem de vinhateiros e enólogos optaram por permanecer nas vinhas, fazendo perpetuar a tradição da família.
Embora tenha havido uma diminuição da produção nas zonas de Teramo e L'Aquila, a área cultivada com vinha aumentou gradualmente na província de Chieti e em particular em Tollo, que se tornou uma verdadeira "Cidade do Vinho".
Hoje a Tollo está entre as vinícolas mais importantes e consolidadas do setor vitivinícola italiano. As vinhas estendem-se por uma área de 2.500 hectares, desde as colinas costeiras até às encostas das montanhas de Abruzzo, num clima tipicamente mediterrânico, temperado, com notáveis variações de temperatura para vinificar uvas das castas Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina, Cococciola e Cerasuolo (a Montepulciano vinificada “in bianco”).
