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PASSIONATE WINES VIA REVOLUCIONARIA BONARDA PURA 2020
PASSIONATE WINES VIA REVOLUCIONARIA BONARDA PURA 2020
Um Bonarda argentino fora da curva, criado pelo premiado Matías Michelini, com vinificação natural em maceração carbônica. Leve, floral e suculento e vibração irresistível.
Selos e premiações
- ak92
Harmonize com
Comidas Asiaticas
Pizzas
Nuts
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.50%
TEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
BonardaSobre o produto
O Via Revolucionaria Bonarda Pura 2020 é uma provocação vinícola em forma líquida. Criado por Matías Michelini, um dos nomes mais respeitados da viticultura da América do Sul, o produtore astro à frente de Sophenia, Altar Uco e uma serie dos outros dos vinhos mais renomados do país, este vinho é 100% Bonarda, a 2? uva mais plantada do país, cultivada de forma biodinâmica em Tupungato, no Vale do Uco, Mendoza.
A vinificação segue a linha “sem intervenções” — com fermentação espontânea, sem barrica e usando o método da maceração carbônica, no qual os cachos inteiros fermentam em atmosfera de CO2. Isso preserva a pureza da fruta e cria um vinho de corpo leve, refrescante e incrivelmente aromático.
O resultado?
Um Bonarda inesperado: jovial, com notas de framboesas não maduras, violeta e um perfil cítrico fora da curva, que remete a frutas vermelhas que nem a framboesas e cereja.
No paladar, é totalmente "glou glou", tão sedoso e sexy e fácil de beber, seco e vibrante, com bastante frescor da framboesa e da cereja, muita pureza, uma pegada totalmente leve. Uma taça não é o suficiente. Uma garrafa não é o suficiente! Com taninos leves e muita personalidade, traços ferrosos no final que lembram a Nebbiolo, uma natureza floral e altamente fresco, este Bonarda é simplesmente delicioso.
Vai muito bem com tábuas de frios, sanduíches de pastrami, empanadas, pratos asiáticos com toque agridoce e refeições leves à base de vegetais ou cogumelos.
92 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier - Sonoma Market
História
O projeto Passionate Wines é a expressão mais autoral de Matías Michelini, enólogo argentino reconhecido por romper paradigmas e buscar a autenticidade do terroir em cada garrafa. Irmão de Juan Pablo Michelini (Zorzal), Matías figura entre os 3 principais nomes da viticultura de vanguarda da Argentina.
Com vinhedos em altitude, práticas biodinâmicas e mínima intervenção na adega, Passionate Wines traduz o espírito inquieto e inovador dos Michelini. Explorando uvas autóctones e vinhedos de altitude, ele trabalha com fermentações espontâneas, uso reduzido de madeira e práticas agrícolas sustentáveis, como a biodinâmica e o cultivo orgânico. Sua filosofia desafia padrões e busca pureza e identidade em cada garrafa.