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PASSIONATE WINES VIA REVOLUCIONARIA BONARDA PURA 2020
Um Bonarda argentino fora da curva, criado pelo premiado Matías Michelini, com vinificação em maceração carbônica. Leve, floral e suculento e vibração irresistível.
Comidas Asiaticas
Pizzas
NutsMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
O Via Revolucionaria Bonarda Pura 2020 é uma provocação vinícola em forma líquida. Criado por Matías Michelini, um dos nomes mais respeitados da viticultura natural da América do Sul, este vinho é 100% Bonarda cultivada de forma biodinâmica em Tupungato, no Vale do Uco, Mendoza.
A vinificação segue a linha “sem intervenções” — com fermentação espontânea, sem barrica e usando o método da maceração carbônica, no qual os cachos inteiros fermentam em atmosfera de CO?. Isso preserva a pureza da fruta e cria um vinho de corpo leve, refrescante e incrivelmente aromático.
O resultado? Um Bonarda inesperado: jovial, com notas de framboesas não maduras, violeta e um perfil cítrico fora da curva, que remete a frutas vermelhas ácidas.
No paladar, é direto, seco e vibrante, com taninos macios e muita personalidade, com taninos muito bons no final e pegada leve. Um vinho muito bonito.
Vai muito bem com tábuas de frios, sanduíches de pastrami, empanadas, pratos asiáticos com toque agridoce e refeições leves à base de vegetais ou cogumelos.
91 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier - Sonoma Marke
O projeto Passionate Wines é a expressão mais autoral de Matías Michelini, enólogo argentino reconhecido por romper paradigmas e buscar a autenticidade do terroir em cada garrafa. Irmão de Juan Pablo Michelini (Zorzal), Matías figura entre os 3 principais nomes da viticultura de vanguarda da Argentina.
Com vinhedos em altitude, práticas biodinâmicas e mínima intervenção na adega, Passionate Wines traduz o espírito inquieto e inovador dos Michelini. Explorando uvas autóctones e vinhedos de altitude, ele trabalha com fermentações espontâneas, uso reduzido de madeira e práticas agrícolas sustentáveis, como a biodinâmica e o cultivo orgânico. Sua filosofia desafia padrões e busca pureza e identidade em cada garrafa.
