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COSIMO MARIA MASINI SINCERO TOSCANA IGT 2021
Tinto biodinâmico da Toscana com expressão pura do terroir e vinificação sem intervenção.
Carnes
Massas
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
O Cosimo Maria Masini Sincero Toscana IGT 2021 é um raro exemplar da nova geração de vinhos naturais italianos. Produzido em San Miniato com Sangiovese, Cabernet sauvignon e Cabernet franc, o vinho é fermentado com leveduras indígenas e sem adição de sulfitos ou correções técnicas, buscando expressar o terroir com máxima fidelidade.
No nariz, revela notas de frutas vermelhas maduras, toques de levedura e um perfil levemente selvagem.
Em boca, é surpreendentemente macio, fluido e puro, com taninos finos, acidez equilibrada e textura delicada. Um tinto biodinâmico que foge de qualquer excesso, ideal para quem busca autenticidade e prazer sem artifícios.
Harmoniza com carnes assadas, massas com cogumelos, embutidos finos e queijos de casca lavada.
A vinícola Cosimo Maria Masini está situada nas colinas de San Miniato, na Toscana, ao longo da histórica Via Francigena. A propriedade, conhecida como Villa La Selva, possui uma história rica: foi residência da família Buonaparte e, no século XIX, foi adquirida pelo Marquês Cosimo Ridolfi, fundador da Faculdade de Agricultura da Universidade de Pisa, que introduziu técnicas agrícolas inovadoras na época.
Desde 2000, a propriedade pertence à família Masini, que iniciou a conversão para práticas biodinâmicas em 2003. Sob a liderança de Maria Paoletti Masini e com a colaboração do agrônomo Francesco De Filippis, especialista em agricultura biológica e biodinâmica, a vinícola adotou métodos de cultivo que priorizam a saúde do solo e a biodiversidade, evitando o uso de fertilizantes e aditivos químicos.
Com 40 hectares, sendo 15 dedicados a vinhedos e 7 a olivais, a vinícola cultiva variedades locais como sangiovese, canaiolo, trebbiano, vermentino, malvasia e a rara sanforte, além de uvas internacionais como cabernet sauvignon e cabernet franc. A produção é realizada com mínima intervenção, utilizando leveduras indígenas e evitando aditivos, refletindo o compromisso da vinícola com a autenticidade e a expressão do terroir toscano.
