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COTAR TERAN 2016
Tinto cru, puro e vibrante da uva Terrano, com excelente acidez, floralidade marcante e assinatura natural da Cotar. 91PTS
Carnes
Vegetarianos
Queijos
A Terrano é uma uva amplamente cultivada na Eslovênia, mas raramente tratada com o mesmo cuidado que recebe na Cotar. Aqui, os rendimentos são drasticamente reduzidos por meio de poda rigorosa, uma escolha que privilegia concentração e autenticidade.
O Cotar Crno Teran 2016 é a expressão pura dessa abordagem. Um tinto cru, sem maquiagem, com uma beleza nua e vibrante que chama atenção desde o primeiro momento na taça. Aromas intensos de violeta, frutas roxas frescas, uva madura e um toque terroso revelam sua origem calcária e método artesanal.
Em boca, a estrutura é leve, com taninos presentes, mas nunca rudes. A acidez é firme e viva, conduzindo o paladar com fluidez e energia. Lembra alguns dos tintos mais naturais e diretos do sul do Brasil — como os rótulos crus de Faccin — mas com um sotaque do Adriático.
É um vinho de personalidade forte, sem passagem por madeira perceptível, com textura seca e final que ressalta a mineralidade. Ideal para quem busca tintos de pequena produção, identidade regional e vinificação natural.
Vai muito bem com embutidos curados, pratos com cogumelos, massas ao ragu, carnes grelhadas ou mesmo uma tábua de queijos curados e pão de fermentação natural. Um vinho perfeito para refeições de alma rústica e intensidade natural.
91 Pontos – Alykhan Karim – CEO Sonoma Market
"Muito aromático, muito roxo, muito floral, com gosto de uva mesmo. Oferece bastante acidez, tanino leve, nada fino, mas também nada rude. Me lembra alguns dos naturais do Faccin: cru, direto, sem retoques."
A família Cotar cultiva suas vinhas na região do Carso desde 1974. No final dos anos 1980, foi uma das primeiras da Eslovênia a adotar práticas naturais na produção de vinhos, apostando na fermentação espontânea, uso de ânforas e barricas usadas, e total ausência de produtos químicos.
A filosofia da Cotar é simples: vinhos autênticos, que expressem o solo rochoso da região e o frescor do clima mediterrâneo. Com produção artesanal e pequena escala, seus rótulos são buscados por sommeliers e entusiastas de vinhos naturais no mundo todo.
