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DOMAINE DE MORIERS FLEURIE AOP LA MADONE 2019
DOMAINE DE MORIERS FLEURIE AOP LA MADONE 2019
Assinado por François de Nicolay, lenda por trás do Chandon des Brailles na Borgonha, este Beaujolais de Fleurie biodinâmico combina os aromáticos florais clássicos da denominação com leveza e elegância e ainda complexidade e nuance que só os melhores Fleurie entregam. Espetácular.
Selos e premiações
- ak94
- iwr93
Harmonize com
Carnes
Aves
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPERATURA
15.00 °C
UVA/CORTE
GamaySobre o produto
O Domaine de Moriers Fleurie La Madone 2019 representa o maior volume de produção da propriedade e expressa todas as qualidades que se pode esperar de um grande Beaujolais da apelação de Fleurie, com a assinatura do mestre François de Nicolay, produtor savant atrás da Domaine Chandon de Brialles, entre as propriedades mais importantes da Côte de Beaune e da Borgonha na atualidade.
Este vinho nasceu da conversão de vinhedos para agricultura orgânica biodinâmica, hoje certificada Ecocert, com foco na saúde e integridade dos solos. A propriedade pratica tração animal para manutenção da terra, colheita manual e vinificação em tanques de concreto, sem uso de sulfitos até o engarrafamento, uma vinificaçõa natural.
Vinificado com cachos inteiros e maceração de 7 a 8 dias, apresenta cor rubi intensa com reflexos púrpura e sutil brilho ocre nas bordas. O nariz revela aromas herbáceos sutis, amora, notas de alcaçuz e um toque de mineralidade de granito escuro.
Em boca, cerejas suculentas e frescas intercalam com amoras e mirtillos, bastante fruta azul, fresco e também maduro. Os vinhos da Fleurie são conhecidos por sua elegância e este faz jus à reputação, uma bailarina que entre dançando com delicadeza, revelando complexidade e nuance aos poucos. Com linda concentração e estrutura que se manifesta com passar dos minutos, o fato é, a graduação de 14% é nada sentida, a finesse total sendo a marca deste vinho.. A estrutura é bem integrada, com final longo. Apesar de ser de já ter alguns anos, este vinho vai mais 10-12 anos na adega, ainda jovem.
Vai muito bem com um magret de pato com molho de frutas vermelhas e purê de batatas ou com um coq au vin tradicional.
94 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier Principal - Sonoma Market
93 Pontos - Falstaff - Rubi intenso, reflexos violáceos, sutil brilho ocre na borda. Aromas herbáceos saborosos, amora, notas de alcaçuz e um toque de mineralidade de granito escuro. Cerejas suculentas e maduras, bem integradas, expressão frutada fina, taninos maduros e sutis notas salgadas no final salgado. Final longo e com potencial de guarda definido.
História
O Domaine des Moriers nasceu em 2005 da paixão compartilhada por Cru Beaujolais entre amigos improváveis. Arnaud Combierthe, após estudar viticultura em Beaune, trabalhou na Borgonha e Chablis por vários anos antes de assumir o domaine do avô na Borgonha em 1998.
Após mais de 10 anos produzindo Borgonhas brancos ricos e vibrantes, Arnaud decidiu se dedicar à conversão de vinhedos em Beaujolais para agricultura orgânica. Hoje o domaine é conduzido apaixonadamente por Arnaud Combier em parceria com François de Nicolay, localizado em Lancié no coração das colinas de Beaujolais.
A propriedade produz vinhos em várias denominações prestigiosas: Beaujolais-Villages em Lancié, Morgon "Charmes", Fleurie "La Madonne" e Moulin-à-Vent "En Brenay". Certificado orgânico Ecocert em 2023 após quase duas décadas de agricultura orgânica, com foco na saúde e integridade dos vinhedos.
Convencidos de que para produzir belas uvas equilibradas e ricas em sabor são necessários solos vivos, praticam tração animal para manutenção da terra, colheita manual e vinificação em tanques de concreto, sem uso de sulfitos até o engarrafamento.