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LAMMIDIA ROSSO CARBO 2021
LAMMIDIA ROSSO CARBO 2021
Montepulciano dos mestres irreverentes da vinificação natual de Abruzzo. Produção limitadíssima de apenas 1.200 garrafas. Surpreendente e saboroso.
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Massas
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.00%
TEMPERATURA
14.00 °C
UVA/CORTE
MontepulcianoSobre o produto
O Lammidia Rosso Carbo 2021 representa a essência da filosofia natural da dupla Marco Giuliani e Davide Gentile: uva, fermentação espontânea e nenhuma intervenção.
Elaborado 100% com Montepulciano em produção extremamente limitada de apenas 1.200 garrafas, passa por maceração carbônica integral por duas semanas em tanques de cimento, depois é desengaçado e esmagado, permanecendo de 12 a 24 horas em contato com as cascas antes da prensagem e transferência para ânfora.
Sem filtragem, estabilização ou clarificação. Sem sulfito adicionado, apenas o gerado pela própria fermentação. É literalmente 100% uva e nada mais.
Apresenta coloração rubi vibrante. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas frescas, cassis, cereja preta e pétalas de lírio, com lado floral intenso que caracteriza a assinatura da Lammidia.
Em boca, é leve e muito refrescante, com a acidez natural preservada pela vinificação não intervencionista. Um tinto que privilegia o frescor e a fluidez sobre a concentração, mantendo a pureza da fruta e a expressão do terroir montanhoso de Abruzzo.
Harmoniza surpreendentemente bem com risoto de cogumelos porcini, linguine ao pomodoro fresco e peito de frango grelhado com ervas. Um vinho que convida ao prazer descomplicado.
História
A Lammidia nasceu do encontro de dois amigos de infância, Marco Giuliani e Davide Gentile, que decidiram produzir vinhos naturais em Abruzzo guiados por uma filosofia simples: uva, fermentação espontânea e nenhuma intervenção.
O nome vem de uma superstição local — "l'ammidia", o mau-olhado — que teria afetado a primeira fermentação feita por eles. A solução foi pedir a bênção de uma nonna da vila, que "curou" o vinho. Desde então, eles mantêm a irreverência como parte da identidade.
A vinificação segue o mais puro espírito natural: sem sulfito, sem controle de temperatura, sem filtragem. Seus rótulos têm nomes inusitados, estética pop e cultuam a liberdade criativa. Mas por trás da imagem divertida, há seriedade no que entregam: vinhos vibrantes, vivos, muitas vezes radicais, que expressam como poucos o terroir de montanha de Abruzzo.