
VINYES OCULTS MACERACIÓN CARBÓNICA MALBEC-COT 2020
Com estilo próprio, um Malbec destacado pela leveza e pelo processo de maceração carbônica, assinado pelo inquieto enólogo Tomás Stahringer. Conheça!
Este lindo Malbec assinado pelo inquieto enólogo Tomás Stahringer foi vinificado por maceração carbônica, um método descoberto no final do século XIX por Claude Franzy, ao se dar conta que o gás carbônico alterava o metabolismo da uva que ainda contava com os cachos inteiros, resultando em vinhos frescos e com taninos moderados. Elaborado com a casta Malbec (também conhecida na França como “Cot”) do terroir de La Consulta, no Valle de Uco. Uma expressão marcada pela leveza e frescor, diferente dos tradicionais e opulentos Malbecs de Mendoza. Em taça, expressa sedutora cor púrpura e uma potente expressão aromática que revela notas de frutas vermelhas, especialmente cerejas, com traços de guloseimas e florais. No paladar é expressivo e repleto de vivacidade, combinando fruta e frescor com uma agradável presença em boca. Harmoniza muito bem com carnes, aves e comida vegetariana, especialmente uma fraldinha grelhada, uma suculenta sobrecoxa assada e um risoto de cogumelos. 93 Pontos - Descorchados - “Elaborado com o método de maceração carbônica, popularizado no Novo Mundo graças aos tintos Beaujolais, é um ótimo exemplo de seu estilo. Um Malbec suculento, fresco, tenso, rico em acidez e suave em taninos; um novo Malbec, sem pensar na doçura da variedade ou mesmo na intensidade da boca. É leve, um vinho simpático apesar do rótulo. Provém de vinhas com mais de vinte anos plantadas na zona de La Consulta, no Vale do Uco”.