VIU MANENT GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2019

Este tinto é um Cabernet Sauvignon Varietal que leva também 5% de Cabernet Franc. Suas uvas vêm do vinhedo San Carlos, localizado próximo à Cunaco, no Valle de Colchagua.

Por lá o solo é de origem vulcânica e as vinhas de Cabernet Sauvignon foram plantadas há mais de 100 anos! Não dá pra ser mais especial e único do que isso.

Os 10 meses em barricas de carvalho francês de 85% do vinho conciliaram acidez e suculência com excelente fruta e complexidade.

Em taça apresenta uma cor púrpura profunda, bem turva, se abre em deliciosos aromas de espresso, mentol, frutas silvestres e ameixas bem maduras com toques salgadinho.

Em boca é um absurdo de tão delicioso! Com equilíbrio perfeito entre a entrega da fruta e a interferência da barrica de carvalho, que aporta elegância, estrutura e um pouco de seriedade. O final é complexo, com notas de fruta fresca e um sutil retrogosto de caramelo. Impecável!

Foi a grande estrela da sua degustação, com sedutoras notas de amoras silvestres, grãos de café torrado e chocolate amargo, acidez e taninos médios, maciez invejável e um leve toque de untuosidade. É um daqueles vinhos que precisam ter lugar cativo na nossa adega.

Harmoniza perfeitamente com carnes, queijos maduros e embutidos com especiarias. Músculo bovino servido com chalotas caramelizadas e tomatinhos cereja.