VIU MANENT GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2021

Premiada pelo 5º ano consecutivo como Top 50 Vinícolas do Mundo pela World 's Best Vineyard, a Viu Manent tem protagonizado um dos melhores momentos da viticultura chilena.

Vale do Colchagua. Beneficiado pelo corredor de colinas costeiras dos Andes no centro do país, este se tornou o local ideal para cultivo de uvas de longa maturação e de ótima acidez graças aos ventos do Pacífico capazes de reduzir a temperatura dos vinhedos.

A proposta enológica da casa leva a consultoria do enólogo Paul Hobbs. Chamado pela Forbes de o “Steve Jobs do vinho”, é um nome por trás de uma dezena de rótulos 100 Pontos pela crítica internacional.

Este tinto é um Cabernet Sauvignon com apenas um toque de Cabernet Franc (4%), elaborado com uvas de vinhedos de San Carlos. Algumas vinhas de Cabernet Sauvignon de San Carlos possuem mais de 100 anos e as outras são vinhas velhas, enquanto as vinhas de Cabernet Franc são mais jovens.

O vinho maturou durante 12 meses em barricas de carvalho francês, com parte repousando em cubas de concreto para dar estrutura e textura ao vinho.

De cor vermelha profunda, no nariz destacam-se aromas de frutas vermelhas maduras, cassis e figo, acompanhados por sutis notas confitadas e de especiarias, como pimenta do reino branca. Na boca, apresenta boa estrutura, com taninos doces, firmes e equilibrados. O final de boca é agradável, delicado e com destaque para a fruta.

92 Pontos - Guia Descorchados

“Uma excelente relação preço-qualidade neste Cabernet de vinhas muito velhas, algumas com mais de cem anos, plantadas na zona de Cunaco, no centro do Vale de Colchagua. Além disso, há 4% de vinhedos Cabernet Franc mais jovens. É generoso em tons de especiarias, frutos vermelhos maduros e taninos que aderem suavemente ao paladar. Para um corte de carne na grelha”.