Viu Manent Secreto Gran Reserva Pinot Noir 2018

Secreto é uma linha de vinhos de estilo moderno e fresco, elaborado pela família Viu Manet, que através de sua filosofia enológica traz nesta linha e nos seus Gran Reservas um processo de vinificação livre de componentes de origem animal. Perfeito para os veganos. Os rótulos compõe uma arte linda da artista chilena Catalina Abbot, onde expressa seus oito segredos. Existe também uma mistura secreta que compõe 15% de cada vinho, neste caso, juntamente com a sedutora Pinot Noir. Os vinhos são elaborados em Colchagua, visto como um vale mágico, um território privilegiado no Chile, onde o solo, o clima e as uvas estão em plena sintonia. A safra 2018 em Colchagua foi bastante úmida, o que resultou em um amadurecimento mais lento e mais tardio das bagas. As uvas tintas cresceram sob temperaturas moderadas, sem os extremos das safras anteriores, o que resultou em bons níveis de açúcar e uma acidez que se destaca! Sua cor é um rubi meio turvo, indo para o vermelho granada. No nariz começa com inebriantes aromas de frutas vermelhas mas após a primeira girada na taça começou a nos mostrar sedutoras notas mais carnudas e animais, com um toque salgadinho e nuances de cacau em pó, cravo e um fundinho que remete a terra molhada. Em boca é delicioso e extremamente sutil, a entrega de fruta plena definitivamente não é o seu foco, mas as notas de amoras e cerejas escuras estão presentes, bem como um pouco de alcaçuz, anis estrelado e um toque mineral. Entrega também um fim de boca de especiarias com um toque de amargor. Um vinho sério, de corpo e acidez médios, mas perfeitamente integrados com os taninos que só marcam presença bem no final. Sua persistência em boca é longa e delicada, uma verdadeira obra de arte! Recomendamos harmonizá-lo com um apetitoso risoto de cogumelos ou um peixinho grelhado na folha de bananeira. 91 Pontos - James Suckling - “Adoro a intensa fruta azul que permanece fresca o tempo todo enquanto elementos de ervas frescas se escondem embaixo. Redondeza muito atraente para a fruta, mas que combina bem com uma acidez adorável e taninos firmes. Beba em 2023”. 91 Pontos - Guia Descorchados 93 Pontos - Mesa de Cata Revista La Cav (Chile)