VON SIEBENTHAL CARABANTES SYRAH 2022

Elaborado a partir de vinhedos cuidadosamente selecionados na região costeira do Vale do Aconcágua, o Von Siebenthal Carabantes 2022 representa a expressão mais intensa e sedutora da Syrah em terroir único, onde as brisas frescas dos Andes encontram o calor moderador do Oceano Pacífico.

Com predominância da Syrah (85%), variedade que encontra condições ideais no clima mediterrâneo da costa de Aconcágua, o vinho é complementado por 15% de Cabernet Sauvignon, agregando estrutura e complexidade ao blend.

O processo de vinificação privilegia a extração cuidadosa dos compostos aromáticos e fenólicos característicos da Syrah, seguida de amadurecimento por 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, conferindo profundidade sem mascarar a tipicidade das uvas.

No visual, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, revela uma sinfonia aromática com frutas negras maduras, toques distintivos de pimenta-do-reino, violeta fresca e um fundo defumado que evoca noites ao redor de uma lareira, complementados por um toque mineral característico dos solos costeiros.

Em boca, demonstra-se encorpado e envolvente, com taninos elegantes e frescor equilibrado que conduz a um final longo, profundo e memorável. A graduação alcoólica de 15,3% está perfeitamente integrada ao conjunto, proporcionando calor sem desequilibrar a harmonia geral.

Harmoniza perfeitamente com cordeiro assado com ervas mediterrâneas, carnes grelhadas como bife ancho, queijos curados como manchego ou pecorino, e pratos com especiarias marcantes como tagine marroquino ou curry de cordeiro.

92-93 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier - Sonoma Market - Um Syrah exuberante, potente e cheio de camadas — perfeito para os dias mais frios. Logo no nariz, entrega uma explosão de mirtilo e amora esmagada, com notas de fruta preta e azul madura no limite da geleia. O toque de incenso e grafite dá uma dimensão mais profunda e complexa aos aromas. Na boca, surpreende pela elegância e fluidez da entrada, contrastando com a potência que se revela logo em seguida. As notas de pimenta-do-reino e pimenta branca trazem tempero, enquanto a fruta volta com força: amora, boysenberry, e, no segundo gole, uma doçura evidente de fruta preta em compota. É um vinho de grande estrutura (15,3% de álcool), muito no estilo Novo Mundo, com fruta plena e generosa. Ideal para cordeiro ou carnes de inverno, especialmente em dias frios. Para paladares que apreciam vinhos intensos como os grandes tintos do Châteauneuf-du-Pape, vai agradar bastante — é um vinho poderoso, interessante e com muita personalidade.