Todas as categorias
VON SIEBENTHAL PARCELA #7 2021
VON SIEBENTHAL PARCELA #7 2021
Blend bordalês sofisticado do Vale do Aconcágua, com Petit Verdot como protagonista. Estrutura e elegância assinadas por Mauro von Siebenthal, 18 meses em barricas francesas e potencial de guarda de 10 anos.
Selos e premiações
- ak93
- v90
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
18 MESES
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
Petit VerdotMerlotCabernet SauvignonCabernet FrancSobre o produto
A Parcela #7 é o vinhedo histórico e emblemático da Viña von Siebenthal. Foi a primeira parcela adquirida por Mauro von Siebenthal em 1998, com apenas 10 hectares em Panquehue, no prestigioso Vale do Aconcágua. Este vinhedo representa não apenas o início da propriedade, mas também o primeiro e principal vinho da vinícola.
Inicialmente plantada com Cabernet Franc, Merlot e Carménère, a parcela evoluiu ao longo dos anos para incluir também a Petit Verdot, refletindo a paixão fanática de Mauro pelas variedades bordalesas. O Von Siebenthal Parcela #7 2021 apresenta um blend refinado com 35% Petit Verdot, 31% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon e 14% Merlot.
O processo de vinificação privilegia a concentração e a extração precisa, seguida de amadurecimento por 18 meses em barricas de carvalho francês nos solos graníticos de Panquehue.
Os aromas incluem cânfora, folha de louro, amora e notas de especiarias. É seco e intenso, com concentração média e taninos finos que conferem estrutura ao conjunto. O final estruturado revela um tom de fruta escura.
Em boca, revela-se jovial com fruta fresca e madura, acidez equilibrada, características típicas do Novo Mundo. Mas depois entrega o "terno e gravata" de Bordeaux, com excelente corpo, taninos firmes e até traços minerais e achocolatados, demonstrando a sofisticação do terroir de Aconcágua.
Harmoniza perfeitamente com cordeiro assado com ervas, costela bovina grelhada, queijos maturados como manchego ou até mesmo massas com molhos encorpados de cogumelos e vinho tinto.
93 Pontos -- Alykhan Karim, CEO Sonoma Market
"Excelente em boca. Jovial e fruta fresca e maduro e boa acidez, total novo mundo mas depois entrega o terno e gravata de bordeaux, excelente corpo, taninto, firmeza, até traços minerais e achocolatados."
90 Pontos -- Joaquín Hidalgo, Vinous
"Aromas incluem cânfora, folha de louro, amora e notas de especiarias. É seco e intenso, com concentração média e taninos finos que conferem estrutura ao conjunto. O final estruturado revela um tom de fruta escura."
História
A Viña von Siebenthal nasceu do sonho de Mauro von Siebenthal, advogado suíço apaixonado por vinhos que aos 40 anos deixou a profissão na Suíça para dedicar-se à produção de vinhos excepcionais no Vale do Aconcágua, no Chile.
Em 1998, com o apoio financeiro de quatro amigos, von Siebenthal plantou os primeiros 10 hectares em Panquehue, uma das sub-regiões mais exclusivas e prestigiosas do Chile para variedades bordalesas. A adega foi construída em 2000 no estilo tradicional "casona" chilena, combinando tecnologia de ponta com respeito às tradições arquitetônicas locais.
A primeira colheita aconteceu em 2002, e hoje a propriedade possui 30 hectares, produzindo cerca de 200.000 garrafas anuais em um modelo de vinícola boutique. A filosofia de Mauro concentra-se em respeitar a identidade do terroir e das uvas, interpretando cada parcela de terra para entender suas qualidades únicas.
Considerada uma das vinícolas boutique mais prestigiosas do Chile, von Siebenthal está presente nos 200 melhores restaurantes do país e é reconhecida pela produção de vinhos concentrados com excelente potencial de guarda, focando principalmente em variedades bordalesas que expressam o caráter único do Vale do Aconcágua.