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VON SIEBENTHAL RIOMÍSTICO 2017
VON SIEBENTHAL RIOMÍSTICO 2017
O único Viognier chileno fermentado 12 meses em barrica, assinado pelo renomado enólogo Stefano Gandolini, com produção limitada de apenas 5 mil garrafas numeradas. 93 Pontos
Selos e premiações
- js93
- ak93
Harmonize com
Peixes
Frutos do mar
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
12 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
ViognierSobre o produto
No extremo norte do Valle del Aconcágua, onde o calor intenso desafia a viticultura, a Von Siebenthal cultiva apenas 2 hectares de Viognier — a única casta branca capaz de prosperar nestas condições térmicas extremas.
Sob a batuta do renomado enólogo italiano Stefano Gandolini, nasce o Riomístico 2017, um Viognier sem paralelos no Chile. É o único exemplar da casta no país a passar 12 meses inteiros em barricas de carvalho francês, criando uma complexidade que rivaliza com os grandes brancos do Rhône.
O terroir quente do Aconcágua, longe de ser limitação, torna-se virtude nas mãos de Gandolini. As altas temperaturas concentram açúcares e aromas, resultando em um vinho de corpo excepcional e presença marcante.
No nariz, revela cera de abelha e frutas amarelas maduras, evoluindo para pera, mamão papaya e banana flambé. A passagem pela madeira confere notas de baunilha e um toque oleoso que adiciona textura sedosa.
Em boca, impressiona pelo corpo volumoso e persistência notável. As frutas tropicais se intensificam — mamão, papaya e creme de papaia — enquanto traços de cassis aparecem elegantemente no retrogosto. A evolução na taça é constante, revelando camadas sucessivas de complexidade.
Com sua intensidade e estrutura, este Viognier está à altura dos grandes Châteauneuf-du-Pape blancs ou dos icônicos Condrieu franceses, oferecendo uma expressão única do terroir chileno em produção extremamente limitada.
Harmoniza perfeitamente com moqueca capixaba cremosa ou salmão grelhado com molho de maracujá.
93 Pontos - Alykhan Karim, CEO Sonoma Market
93 Pontos - James Suckling
Viognier muito natural, sem filtragem, com toques estimulantes de perfume de jasmim, nectarina, gengibre e canela. Bons sabores mastigáveis de zest de toranja amarga, no meio do palato. Um vinho divertido para beber, mas que requer cudidado para armazenar. Beba agora.
História
A Von Siebenthal nasceu em 1999 quando Maarten von Siebenthal, empresário suíço apaixonado por vinhos, adquiriu terras no Valle del Aconcágua com o sonho de produzir vinhos de classe mundial no Chile.
Localizada em Panquehue, a vinícola rapidamente se estabeleceu como uma das mais respeitadas do país, focando em variedades que se adaptam perfeitamente ao clima mediterrâneo quente da região.
A chegada do enólogo italiano Stefano Gandolini trouxe uma nova dimensão à vinícola. Gandolini, com vasta experiência na Itália e França, implementou técnicas de vinificação que respeitam as características únicas do terroir chileno, criando vinhos de personalidade marcante e qualidade excepcional.
O projeto Riomístico representa o ápice desta filosofia — extrair o máximo potencial de uma casta desafiadora em um terroir único, criando um dos brancos mais distintos e cobiçados do Chile.