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WESTERN CAPE ENCLOS DU WINE HUNTER RESERVE PINOTAGE 2019
WESTERN CAPE ENCLOS DU WINE HUNTER RESERVE PINOTAGE 2019
Pinotage elegante e estruturado da África do Sul, com assinatura da Enclos. Um tinto refinado, de guarda, já entrando na janela de degustação.
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.60%
TEMPO DE BARRICA
11 MESES
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
PinotageSobre o produto
O Enclos du Wine Hunter Reserve Pinotage 2019 nasce de vinhedos em arbusto nas zonas frescas do Cabo Ocidental, expostos à brisa marítima da tarde e enraizados em solos bem drenados — condições ideais para um tinto de identidade sul-africana e finesse surpreendente.
A linha Reserve é a mais recente criação do projeto. Cada lote é acompanhado de perto pela equipe de enologia, do vinhedo à taça, com o objetivo de capturar com precisão o caráter de cada origem.
No caso deste Pinotage, o terroir costeiro oferece o frescor necessário para revelar a casta sul-africana em sua forma mais nobre e refinada.
As uvas foram colhidas nas manhãs frescas e fermentadas em tanques de inox com temperatura controlada, garantindo mínima exposição ao oxigênio e máxima preservação dos aromas.
O amadurecimento ocorreu durante 11 meses em barris de carvalho francês de 225 litros (30% novos e 70% de terceiro uso).
Na taça, o vinho revela aromas expressivos de framboesa, cranberry seca, chocolate amargo, pétalas de rosa e um toque floral de violeta.
Em boca, mostra estrutura média para mais, com textura refinada, taninos elegantes e integrados, fruta vermelha fresca e um final longo, seco e mineral.
Pronto para beber agora, entrando na janela de degustação, mas com potencial de guarda de 5 a 8 anos.
Vai muito bem com bife de chorizo grelhado com chimichurri, lombo de porco defumado, cuscuz de cordeiro ou queijos de casca lavada como taleggio.
História
A Enclos du Wine Hunter é uma microvinícola independente baseada na Borgonha, com atuação também em parcelas selecionadas do Beaujolais, Bordeaux e agora Western Cape. O projeto foi fundado com uma missão clara: revelar terroirs pouco explorados por meio de vinhos precisos, autênticos e produzidos em microescala.
Trabalhando como négociant-éleveur, o Wine Hunter adquire uvas de viticultores parceiros que cultivam com práticas sustentáveis ou orgânicas, sempre priorizando vinhedos antigos e condução manual. A vinificação é discreta, com mínima intervenção e foco total na pureza da fruta e na expressão do local.