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WESTERN CAPE ENCLOS DU WINE HUNTER RESERVE SHIRAZ 2020
WESTERN CAPE ENCLOS DU WINE HUNTER RESERVE SHIRAZ 2020
Shiraz de clima costeiro com perfil macio e equilibrado, assinado pelo projeto borgonhês Enclos du Wine Hunter no Cabo Ocidental. Um tinto frutado, elegante para surpreender os amantes do Rhône.
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
18 MESES
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
ShirazSobre o produto
O Enclos du Wine Hunter Reserve Shiraz 2020 nasce de vinhas conduzidas em cordão duplo nas encostas e vales do Cabo Ocidental, onde a brisa oceânica e os solos drenados favorecem tintos de frescor e pureza.
As uvas foram colhidas nas manhãs frescas, no ponto ideal de maturação, e fermentadas em tanques de aço inox com controle de temperatura e mínima exposição ao oxigênio, para preservar os aromas e taninos sutis.
A linha Reserve é a mais recente adição ao portfólio do Wine Hunter. Cada lote é cuidadosamente acompanhado pela equipe de enologia, do vinhedo à taça, com o objetivo de capturar com precisão o caráter do terroir.
O amadurecimento combina tanques de inox com barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso, durante 18 meses, revelando a elegância natural do Shiraz.
Em taça, exibe cor vermelho carmim vívida. No nariz, mostra uma paleta vibrante de mirtilos, framboesas e cerejas vermelhas frescas, com toques de baunilha e infusão de chá.
Em boca, é macio, de corpo médio e textura aveludada. A fruta se destaca com equilíbrio, o final é persistente, seco e saboroso. Um tinto pronto para beber, mas com capacidade de guarda de 4 a 8 anos.
Vai muito bem com entrecôte mal passado com redução de vinho tinto, cordeiro ao molho de especiarias, berinjela grelhada com za’atar ou queijos curados de ovelha.
História
A Enclos du Wine Hunter é uma microvinícola independente baseada na Borgonha, com atuação também em parcelas selecionadas do Beaujolais, Bordeaux e agora Western Cape. O projeto foi fundado com uma missão clara: revelar terroirs pouco explorados por meio de vinhos precisos, autênticos e produzidos em microescala.
Trabalhando como négociant-éleveur, o Wine Hunter adquire uvas de viticultores parceiros que cultivam com práticas sustentáveis ou orgânicas, sempre priorizando vinhedos antigos e condução manual. A vinificação é discreta, com mínima intervenção e foco total na pureza da fruta e na expressão do local.